诱人而清爽的青苹果蛋糕：一步步烘焙指南21

在烘焙的天地中，青苹果蛋糕以其诱人的香气和清爽的口感而深受喜爱。这款经典甜点既简单易做，又令人无法抗拒，非常适合各种场合。以下详细的配方和烘焙指南将指导你制作出完美的青苹果蛋糕，为你带来味觉上的享受。

成分：
3 个大青苹果（约 500 克），去皮去核切成小丁
1 3/4 杯（218 克）全麦面粉
1 汤匙（9 克）小苏打
1/2 茶匙（2.5 克）盐
1 杯（200 克）无盐黄油，室温软化
1 3/4 杯（350 克）细砂糖
2 个大鸡蛋，室温
1 茶匙（5 毫升）香草精
1 杯（240 毫升）脱脂牛奶
1 杯（120 克）捣碎的核桃（可选）

奶油芝士糖霜（可选）：

8 盎司（226 克）奶油芝士，室温软化
1/2 杯（100 克）无盐黄油，室温软化
3 杯（360 克）糖粉
2 汤匙（30 毫升）牛奶
1/2 茶匙（2.5 克）香草精

烘焙指南：

1. 准备：

预热烤箱至 350°F（175°C）。涂抹黄油并在 13x9 英寸的烤盘中撒上面粉。

2. 混合干料：

在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐混合在一起。

3. 打发黄油和砂糖：

在一个单独的大碗中，使用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌均匀，直到蓬松且呈浅黄色。

4. 加入鸡蛋和香草精：

逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。然后加入香草精并搅拌。

5. 交替加入干料和牛奶：

交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束。每次加入后，充分搅拌，直到所有成分都混合均匀。

6. 加入青苹果：

将苹果丁加入面糊中，搅拌均匀。

7. 加入核桃（可选）：

如果愿意，可以加入捣碎的核桃。

8. 烘焙：

将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 50-60 分钟，或直至牙签插入中心时取出干净。

9. 冷却：

将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。

奶油芝士糖霜（可选）：

1. 混合奶油芝士和黄油：

在一个大碗中，使用电动搅拌器将奶油芝士和黄油搅拌均匀，直到蓬松。

2. 加入糖粉：

逐渐加入糖粉，每次加入后搅拌均匀。

3. 加入牛奶和香草精：

加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑。根据需要调整牛奶的量，以达到所需的稠度。

4. 装饰：

将奶油芝士糖霜涂抹在完全冷却的蛋糕上。可以用切片苹果或其他装饰品装饰。

小贴士：* 对于更浓郁的苹果味，可以使用更甜的苹果品种，例如富士或哈尼克里斯普苹果。
* 切苹果时，切成小丁可以确保它们在烘焙过程中均匀分布。
* 如果你没有捣碎的核桃，可以用开心果或杏仁代替。
* 如果没有烤箱，可以在微波炉中烹饪蛋糕。将面糊倒入微波炉安全容器中，微波加热 4-5 分钟，或直至熟透。
* 蛋糕可以室温保存 3-4 天。
通过遵循这些简单的步骤和提示，你将能够制作出令人垂涎的青苹果蛋糕，为你的味蕾带来无限的快乐。这款美味可口的甜点一定会成为任何场合的亮点，无论是家庭聚会、朋友聚餐还是下午茶时光。

2024-12-26

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