自制巨型草莓蛋糕：令人垂涎的 91 英寸节日盛宴379

让您的特殊场合焕发生机，制作这款令人惊叹的 91 英寸草莓蛋糕。这个庞然大物不仅是一场视觉盛宴，而且每一口都充满了草莓的甜美和蛋糕的蓬松。按照我们的分步指南和视频教程，亲手打造这款令人印象深刻的烘焙杰作。

成分：

蛋糕：

* 通用面粉 25 杯
* 砂糖 10 杯
* 泡打粉 1/2 汤匙
* 小苏打 1/4 汤匙
* 盐 1 茶匙
* 牛奶 12 杯
* 无盐黄油 3 杯（软化）
* 鸡蛋 12 个大号
* 香草精 2 汤匙

草莓酱：

* 草莓 4 夸脱（新鲜或冷冻）
* 砂糖 2 杯
* 玉米淀粉 1/4 杯
* 水 1/2 杯
* 柠檬汁 1 汤匙

奶油糖霜：

* 无盐黄油 4 杯（软化）
* 奶油奶酪 16 盎司（软化）
* 砂糖 10 杯
* 牛奶 1/2 杯
* 香草精 1 汤匙

制作方法：

制作蛋糕：

1. 预热烤箱至 350°F（175°C）。
2. 在两个 24 英寸 x 14 英寸的烤盘底部铺上烘焙纸。
3. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
4. 在另一个大碗中，将软化黄油打发至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后都搅拌均匀。
5. 加入香草精，然后交替加入牛奶和干配料，每次都搅拌至完全混合。
6. 将面糊均匀地倒入准备好的烤盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直到插入中心时牙签干净。
8. 从烤箱中取出，晾凉 10 分钟，然后倒出蛋糕，在电线架上完全冷却。

制作草莓酱：

1. 在中等锅中，将草莓、砂糖、玉米淀粉、水和柠檬汁混合均匀。
2. 中火煮沸，不断搅拌，直至酱汁变稠且草莓变软，约 10-15 分钟。
3. 从炉子上移开，晾凉至室温。

制作奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，将软化黄油和奶油奶酪打发至蓬松。
2. 逐渐加入砂糖，每次添加后搅拌均匀。
3. 加入牛奶和香草精，搅拌至完全混合。

组装蛋糕：

1. 将一个蛋糕层放在蛋糕板上。
2. 均匀涂抹一半草莓酱。
3. 盖上第二个蛋糕层。
4. 均匀涂抹一半奶油糖霜。
5. 小心地将草莓酱的剩余部分倒在奶油糖霜上。
6. 用剩余的奶油糖霜装饰蛋糕。
7. 加入草莓片、薄荷叶或您最喜欢的装饰品。

提示：* 对于更浓郁的草莓味，可以使用冷冻草莓。
* 如果您没有 24 英寸 x 14 英寸的烤盘，可以使用大号烤盘，但烘烤时间可能需要调整。
* 要制作 91 英寸的蛋糕，您需要将蛋糕层叠成 3 层，每层约 30 英寸。
* 组装好的蛋糕可在冰箱中保存 3-4 天。
做好准备，惊艳您的亲人和朋友吧！这款 91 英寸草莓蛋糕不仅是视觉上的奇观，而且味道也令人难以置信。让烘焙的乐趣和草莓的甜美为你带来欢笑和回忆。

2024-12-26

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