斑斓诱惑：八寸斑马纹蛋糕的极致配方135

斑马纹蛋糕，以其经典的黑白相间纹路和香甜松软的口感，虏获了无数甜品爱好者的芳心。而八寸尺寸，恰好能满足小家庭或朋友间的分享聚会。今天，我们将为您奉上一份绝妙的八寸斑马纹蛋糕配方，带您踏上斑斓美食之旅。

食材准备：主材料：
* 低筋面粉：150g
* 细砂糖：100g
* 鸡蛋：3个
* 牛奶：120ml
* 植物油：60ml
斑马纹食材：
* 可可粉：15g
* 牛奶（或咖啡）：60ml

制作步骤：1. 分离蛋白蛋黄：
将鸡蛋打入两个干净的容器中，将蛋白和蛋黄分离。
2. 打发蛋白：
用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器时，蛋白呈直立尖峰状。
3. 混合蛋黄糊：
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至蛋黄糊发白且蓬松。
4. 混合湿料：
将牛奶和植物油依次加入蛋黄糊中，每加一样都充分搅拌均匀。
5. 筛入面粉：
将低筋面粉过筛后，分三次筛入蛋黄糊中。每次筛入后都用刮刀轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌使面糊起筋。
6. 分两次加入蛋白：
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀。再加入剩下的蛋白霜，继续翻拌至面糊均匀。
7. 制作斑马纹：
将可可粉和牛奶（或咖啡）混合均匀，制成可可糊。取三分之一的面糊，加入可可糊并搅拌均匀。
8. 形成斑马纹：
将原味面糊和可可面糊分次倒入八寸蛋糕模中。倒入一勺原味面糊，再倒一勺可可面糊，以此类推。用牙签或筷子在面糊中画圈，形成斑马纹路。
9. 烘烤：
将蛋糕模放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约40-45分钟。
10. 晾凉脱模：
出炉后，将蛋糕倒扣在晾架上晾凉。待蛋糕完全冷却后，即可脱模。