6 英寸巧克力蛋糕胚配方：打造完美基础102

巧克力蛋糕胚是各种令人垂涎的甜点和糕点的基础。无论是经典的层层蛋糕还是精美的小蛋糕，优质的蛋糕胚都是成功烘焙的关键。如果您正在寻找一款易于制作且美味的 6 英寸巧克力蛋糕胚配方，我们在此为您提供简单明了的指南，让您轻松烘烤出完美的基础。

成分：
低筋面粉 1 1/4 杯（150 克）
可可粉 1/2 杯（30 克）
泡打粉 1 1/2 茶匙（5 克）
小苏打 1/2 茶匙（2.5 克）
盐 1/4 茶匙（1.25 克）
无盐黄油 1/2 杯（113 克），软化
细砂糖 1 杯（200 克）
鸡蛋 2 个大号
香草精 1 茶匙（5 毫升）
牛奶 1 杯（237 毫升）

制作步骤：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至 175°C (350°F)。准备一个抹油并撒粉的 6 英寸圆形蛋糕模。

2. 干性材料混合：在一个中等大小的碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 湿性材料搅拌：在一个大型碗中，将软化的黄油和砂糖搅拌在一起，直到蓬松轻盈。一次加入一个鸡蛋，每次搅拌至完全混合。

4. 湿性材料交替加入：将干性材料与湿性材料交替加入，每次交替后加入 1/3 的牛奶。从干性材料和牛奶开始和结束。

5. 加入香草精：加入香草精并搅拌均匀。

6. 倒入蛋糕模：将面糊倒入准备好的蛋糕模中，并用抹刀将其抹平。

7. 烘烤：烘烤 30-35 分钟，或直至牙签或竹签插入蛋糕中央时取出干净。让蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在冷却架上直至完全冷却。

提示：
为了获得更加浓郁的巧克力风味，可以使用无糖可可粉。
如果您没有牛奶，可以使用等量的酸牛奶或酪乳。
为了获得更高的蛋糕，可以使用两个 6 英寸圆形蛋糕模并按照相同的步骤进行烘烤。

总结：

使用这个简单的 6 英寸巧克力蛋糕胚配方，您可以轻松制作出美味且质地完美的蛋糕基础。无论您是烘焙初心者还是经验丰富的面包师，此配方都一定会成为您制作令人印象深刻的甜点的首选。按照这些步骤，享受烘烤美味巧克力蛋糕胚的乐趣，让您的甜点创作更上一层楼。

2024-12-27