12 个纸杯蛋糕的完美比例：称重法打造精致甜点50

纸杯蛋糕因其便于携带、分享和装饰的特性而广受欢迎。如果你想亲手制作美味且精致的纸杯蛋糕，了解精确的成分比例至关重要。本指南将提供 12 个纸杯蛋糕的完美比例，以称重法制作，确保每次都能制作出令人愉悦的甜点。

所需材料：

干性材料：

普通面粉：120 克
糖：150 克
泡打粉：3 克
小苏打：1 克
盐：1 克

湿性材料：

无盐黄油（室温软化）：113 克
香草精：1 茶匙
鸡蛋：2 个
牛奶：120 毫升

步骤：

1. 称重食材：使用厨房秤准确称重所有食材，确保精确性。

2. 准备纸杯蛋糕模具：将 12 个纸杯蛋糕模具排列在烤盘上，并在每个模具中放置纸托。

3. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐充分搅拌均匀。

4. 混合湿性材料：在另一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油和香草精搅拌至蓬松且呈浅黄色。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。

5. 交替加入干湿材料：交替加入干性材料和牛奶，先加入三分之一的干性材料，再加入一半的牛奶，重复此过程直至所有材料混合均匀。不要过度搅拌，以免面糊起筋。

6. 倒入模具：使用勺子或裱花袋将面糊均匀地倒入准备好的纸杯蛋糕模具中。填充至模具 2/3 处。

7. 烘焙：在预热至 175 摄氏度的烤箱中烘烤 18-20 分钟，或直到牙签插入中心时呈干净状态。

8. 冷却：取出烤箱，将纸杯蛋糕放在架子上冷却 10 分钟，然后从模具中取出，在架子上完全冷却。

按照这些比例和步骤，你将能够制作出 12 个美味且质地完美的纸杯蛋糕。这些纸杯蛋糕可以根据你的喜好进行装饰，例如糖霜、糖粉或糖屑。尽情享受你亲手制作的美味佳肴吧！

2024-12-27

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