早餐店旁的鸡蛋糕卤汁，每一口都是回忆！386

早餐店旁的鸡蛋糕摊，散发着令人陶醉的香气，每每路过都会让人垂涎欲滴。而它那独特的卤汁，更是点睛之笔，为鸡蛋糕增添了无可比拟的风味。今天，就让我们揭开这款卤汁的奥秘，在家轻松复刻早餐店的招牌美味。

食材

酱油：1/2 杯
米醋：1/4 杯
糖：1/4 杯
水：1/4 杯
番茄酱：2 汤匙
蚝油：1 汤匙
香油：1 茶匙
五香粉：1/2 茶匙
黑胡椒粉：1/4 茶匙
姜：1 片，切碎
蒜：1 瓣，切碎

步骤

在一个小锅中，将酱油、米醋、糖和水混合。中火煮沸，搅拌至糖溶解。
加入番茄酱、蚝油、香油、五香粉、黑胡椒粉、姜和蒜。搅拌均匀。
将火调小，并继续煮 5-10 分钟，或直到卤汁变稠。
将卤汁从火上移开，静置 5 分钟，以进一步调味。

使用提示

将卤汁倒入鸡蛋糕模具中，使鸡蛋糕充分吸收酱汁。也可以将卤汁作为蘸酱，沾着鸡蛋糕吃，别有一番风味。

保存

冷却后将卤汁装入密闭容器中，冷藏可保存 1-2 周。

小贴士

根据口味调整卤汁的甜度和酸度。
如果手边没有米醋，也可以用白醋代替。
还可以加入一些切碎的洋葱或青椒，增添风味。

结语

学会了这款鸡蛋糕卤汁配方，你就能在家轻松享用早餐店般的美味。无论是作为鸡蛋糕的伴侣，还是蘸酱，它都能为你的早餐带来无穷的乐趣。快来试试吧，相信你也会爱上它的！

2024-12-28

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