自制蛋糕：甜蜜可口的家庭烘培156

欢迎来到自制蛋糕的诱人世界！这些简单的家庭式食谱将带领您踏上一段烘焙之旅，在您家人的脸上绽放幸福的笑容。从经典的香草蛋糕到浓郁的巧克力蛋糕，我们为您准备了各种各样的美味选择，让您享受甜蜜的乐趣。

香草蛋糕

成分：

2 又 1/4 杯全能面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
1 3/4 杯细砂糖
4 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯牛奶

说明：

预热烤箱至 350°F（175°C）。将 9x13 英寸的烤盘涂油并撒粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
交替加入干性配料和牛奶，从干性配料开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。
将面糊倒入准备好的烤盘中，烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出时是干净的。
在烤架上冷却 10 分钟，然后倒扣到网架上完全冷却。

巧克力蛋糕

成分：

1 3/4 杯全能面粉
2 杯细砂糖
3/4 杯无糖可可粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1 1/2 茶匙小苏打
1 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 1/2 杯酪乳
1 茶匙香草精

说明：

预热烤箱至 350°F（175°C）。将两个 9x13 英寸的烤盘涂油并撒粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
交替加入干性配料和酪乳，从干性配料开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。
将面糊平分倒入准备好的烤盘中，烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出时是干净的。
在烤架上冷却 10 分钟，然后倒扣到网架上完全冷却。

红丝绒蛋糕

成分：

2 1/4 杯全能面粉
1 1/2 杯细砂糖
1 杯无糖可可粉
1 1/2 茶匙发酵粉
1 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，软化
2 个大鸡蛋
1 1/2 杯酪乳
1 茶匙香草精
1 茶匙红色食用色素

说明：

预热烤箱至 350°F（175°C）。将两个 9x13 英寸的烤盘涂油并撒粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
加入香草精，搅拌均匀。
交替加入干性配料和酪乳，从干性配料开始和结束，每次搅拌至刚混合均匀。
加入食用色素，搅拌均匀，直至获得所需的红色。
将面糊平分倒入准备好的烤盘中，烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心时取出时是干净的。
在烤架上冷却 10 分钟，然后倒扣到网架上完全冷却。

小贴士：
对于更浓郁的风味，使用深色可可粉。
为蛋糕增添额外湿润度，加入 1/2 杯酸奶油或希腊酸奶。
为了获得更丰富的巧克力蛋糕，用融化的巧克力代替部分或全部可可粉。
要制作分层蛋糕，请将蛋糕切成两半，在层之间涂上奶油或糖霜。
尽情发挥创意，用水果、坚果或糖屑装饰蛋糕。

有了这些简单的家庭式蛋糕食谱，您现在可以轻松地为您的家人和朋友带来甜蜜的享受。无论您选择经典的香草蛋糕、浓郁的巧克力蛋糕还是华丽的红丝绒蛋糕，这些食谱都将为您带来烘焙的快乐和令人愉悦的味道。所以穿上围裙，开始烘焙吧！

2024-12-28

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