在家轻松制作令人垂涎的韩国摆摊芝士蛋糕25

韩国街头小吃以其令人惊叹的味道和诱人的外观而闻名，而芝士蛋糕无疑是其中最受欢迎的。这种蓬松的、奶油状的甜点是满足你对美食渴望的完美选择。在本指南中，我们将带你了解制作美味的韩国摆摊芝士蛋糕的详细步骤，让你在家中也能尽享这种美味。

配料：芝士蛋糕：
* 奶油芝士（室温）：500 克
* 白砂糖：150 克
* 玉米淀粉：2 汤匙
* 鸡蛋（室温）：2 个
* 蛋黄：2 个
* 酸奶油：125 克
* 香草精：1 茶匙
蛋糕底：
* 全麦饼干：200 克（压碎）
* 融化的黄油：60 克
Topping：
* 奶油奶酪：200 克（室温）
* 酸奶油：125 克
* 白砂糖：50 克
* 鸡蛋：1 个

制作步骤：

制作蛋糕底：

将碎饼干和融化的黄油放入碗中。搅拌直至混合均匀，然后按压到涂有黄油和撒有面粉的 21 厘米圆形蛋糕模的底部。送入预热至 180°C（350°F）的烤箱，烘烤 10 分钟。取出并冷却。

制作芝士蛋糕：

在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士和白砂糖搅拌至蓬松。加入玉米淀粉，直至混合均匀。逐个加入鸡蛋和蛋黄，每次加入后都要搅拌均匀。加入酸奶油和香草精，搅拌至混合均匀。

将芝士蛋糕糊倒在冷却的蛋糕底上。将烤箱温度调至 160°C（325°F），烘烤 50-55 分钟，或直至芝士蛋糕呈金黄色且边缘略呈棕色。取出并冷却。

制作 Topping：

在一个小碗中，将奶油奶酪、酸奶油、白砂糖和鸡蛋搅拌在一起，直至混合均匀。将 Topping 均匀地涂抹在冷却的芝士蛋糕上。

完成：

将芝士蛋糕送回烤箱，烘烤 15-20 分钟，或直至 Topping 凝固且呈金黄色。取出并冷却至少 4 小时或直至完全冷却。

提示：* 为了获得更浓郁的味道，使用高品质的奶油芝士。
* 确保所有配料都处于室温，以实现最佳混合。
* 烘烤过程中，在芝士蛋糕中间插入牙签以检查是否烤熟。牙签上只有几根湿面包屑时，说明芝士蛋糕已经烤熟。
* 冷却后，芝士蛋糕的味道会更好。因此，不要急于吃它，耐心地等待它冷却。
* 剩下的芝士蛋糕可以在冰箱中保存长达 3 天。

通过遵循这些简单的步骤，你就可以制作美味的韩国摆摊芝士蛋糕，让你的味蕾尽享美味。无论是作为甜点、零食还是聚会点心，这种蓬松、奶油状的佳肴一定会成为你最喜欢的之一。尽情享受吧！

2024-12-28

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