不会让你发胖的轻盈千层蛋糕314

沉迷于美味的千层蛋糕而不用担心体重增加？别再犹豫了！我们为您带来了一种令人垂涎欲滴的无罪千层蛋糕配方，它会满足您的甜点渴望，同时保持您的身材苗条。告别沉重的传统配方，欢迎来到无罪烘焙的新时代！

成分

蛋糕面糊：

1 杯通用面粉
1 杯全麦面粉
3/4 杯甜叶菊或赤藓糖醇
4 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯低脂牛奶
1/2 杯希腊酸奶
1/4 杯无糖苹果酱
1 汤匙香草精
2 个大鸡蛋
1/2 杯无糖可可粉（可选，用于巧克力蛋糕）

奶油：

1 杯低脂牛奶
1/4 杯玉米淀粉
1/4 杯甜叶菊或赤藓糖醇
1 汤匙香草精
1/2 杯奶油奶酪（室温软化）
1/4 杯无糖鲜奶油（可选，增加奶油度）

步骤

制作蛋糕：

预热烤箱至 175°C (350°F)。准备两个 20x20 厘米（8x8 英寸）烤盘，并在其底部涂抹薄薄一层油。
在一个大碗中，将通用面粉、全麦面粉、甜叶菊或赤藓糖醇、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
在另一个碗中，将牛奶、希腊酸奶、苹果酱、香草精和鸡蛋混合在一起。如果要制作巧克力蛋糕，请加入无糖可可粉。
将湿料倒入干料中，搅拌至刚好混合。不要过度搅拌。
将面糊均匀地倒入准备好的烤盘中。烘烤约 25-30 分钟，或直至插入牙签后可以干净地取出为止。
从烤箱中取出蛋糕，并放在金属架上晾凉。

制作奶油：

在一个中型平底锅中，将低脂牛奶、玉米淀粉、甜叶菊或赤藓糖醇和香草精混合在一起。煮沸，不断搅拌，直至混合物变稠成布丁状。
将布丁转移到一个碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜。
当布丁充分冷藏后，用电动搅拌器将其打至蓬松。加入奶油奶酪，继续搅拌直至完全融合。
如果需要，加入无糖鲜奶油以获得更奶油的质地。