不用烤箱也能轻松自制的生日蛋糕：无需高温的美味盛宴208

生日蛋糕是庆祝中不可或缺的美味点心，但传统做法往往需要烤箱。如果你没有烤箱，或者想要避免高温烘焙，不用担心！以下是一份简单而美味的生日蛋糕配方，无需使用烤箱就能制作。

所需食材：* 饼干底：
* 消化饼干：200 克
* 无盐黄油（融化）：100 克
* 芝士蛋糕层：
* 奶油奶酪（室温）：500 克
* 细砂糖：200 克
* 酸奶油：200 毫升
* 吉利丁片：10 克
* 水：50 毫升
* 装饰：
* 鲜奶油：150 克
* 细砂糖：1 汤匙

制作步骤：

饼干底：

将消化饼干放入食品加工机或保鲜袋中，碾碎成细末。
将融化的黄油加入饼干碎中，搅拌均匀。
将饼干混合物压入一个 20 厘米的弹簧模具底部，均匀压实。
冷藏 30 分钟，或直到饼干底凝固。

芝士蛋糕层：

将吉利丁片放入冷水中浸泡 5 分钟，直到软化。
在小平底锅中加热 50 毫升水，直到沸腾。
从火上移开，加入吉利丁片，搅拌直至完全溶解。
在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油奶酪和细砂糖搅拌至光滑蓬松。
加入酸奶油并继续搅拌，直到混合均匀。
将溶解的吉利丁溶液慢慢加入奶油奶酪混合物中，边加边搅拌。
将芝士蛋糕糊倒在饼干底上，用抹刀抹平表面。
冷藏至少 4 小时，或直到芝士蛋糕凝固。

装饰：

在一个干净的碗中，用电动搅拌器将鲜奶油和细砂糖打发至坚硬发泡。
将打发的鲜奶油涂在芝士蛋糕上，用抹刀抹平。
根据喜好装饰蛋糕，可以使用水果、巧克力刨花或糖果。

小贴士：* 为了更浓郁的芝士蛋糕，使用全脂奶油奶酪。
* 如果没有弹簧模具，可以在常规模具底部铺上保鲜膜，以便轻松脱模。
* 冷藏时间可以根据需要调整。想要更牢固的蛋糕，可以冷藏更长时间。
* 如果没有消化饼干，可以使用其他类型的饼干，如全麦饼干或奥利奥饼干。

2024-12-28

---

上一篇：30 平方米巨型蛋糕：打造烘焙杰作的终极指南

下一篇：如何制作蓬松美味的鸡蛋糕：终极指南