妮可的节日盛宴：终极水果蛋糕配方344

在狂欢的节日季，没有什么比一份自制的水果蛋糕更能传递温暖和节日气氛了。这款妮可水果蛋糕配方经过精心改良，口感丰富，风味浓郁，是您节日盛宴的完美选择。

原料：水果混合：
* 1 磅（450 克）混合果干（如葡萄干、蔓越莓、樱桃）
* 1/2 磅（225 克）切碎的苹果
* 1/2 磅（225 克）切碎的菠萝
* 1/4 磅（115 克）切碎的蜜饯橙皮
* 1/4 磅（115 克）切碎的蜜饯柠檬皮
湿性配料：
* 1 杯（240 毫升）浓缩苹果汁
* 1/2 杯（120 毫升）波特酒或白兰地
* 1/2 杯（120 克）黑糖
* 1/2 杯（120 克）蜂蜜
* 1 茶匙（5 毫升）香草精
* 1/2 茶匙（2.5 毫升）肉桂粉
* 1/4 茶匙（1.25 毫升）姜粉
* 1/4 茶匙（1.25 毫升）丁香粉
干性配料：
* 2 1/2 杯（300 克）普通面粉
* 1/2 杯（60 克）全麦面粉
* 2 茶匙（10 毫升）发酵粉
* 1 茶匙（5 毫升）小苏打
* 1/2 茶匙（2.5 毫升）盐
其它：
* 1/2 杯（60 克）切碎的坚果（如核桃、杏仁）
* 1 杯（240 毫升）朗姆酒或白兰地（浸泡水果用）

制作步骤：

第 1 步：浸泡水果

1. 在一个大碗中，将混合果干、苹果、菠萝、橙皮和柠檬皮与 1 杯朗姆酒或白兰地混合。
2. 盖上保鲜膜并冷藏过夜或长达数周。

第 2 步：制作湿性配料

1. 在一个中等大小的碗中，将苹果汁、波特酒、黑糖、蜂蜜、香草精、肉桂粉、姜粉和丁香粉搅拌在一起。

第 3 步：制作干性配料

1. 在一个单独的大碗中，将普通面粉、全麦面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌在一起。

第 4 步：将湿性配料与干性配料混合

1. 将湿性配料加入干性配料中并搅拌，直至刚好混合。不要过度搅拌。

第 5 步：加入水果和坚果

1. 将浸泡过的水果、坚果和剩余的 1/2 杯朗姆酒或白兰地添加到面糊中。

第 6 步：烘烤

1. 将面糊倒入抹油并撒粉的 10 英寸（25 厘米）邦特蛋糕盘中。
2. 在预热至 325 华氏度（163 摄氏度）的烤箱中烘烤 1 小时 30 分钟至 1 小时 45 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净。

第 7 步：冷却和浸泡

1. 将蛋糕在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣在架子上冷却。
2. 用剩下的 1/4 杯朗姆酒或白兰地刺穿蛋糕，让其浸泡。

第 8 步：服务

1. 在食用前，将蛋糕松散地包裹并储存在阴凉干燥的地方。
2. 随着时间的推移，蛋糕的味道会随着浸泡而增强。

烹饪技巧：* 对于更浓郁的风味，您可以将水果浸泡在朗姆酒或白兰地中长达数个月。
* 您可以根据自己的喜好调整水果和坚果的类型和数量。
* 如果您没有邦特蛋糕盘，也可以将面糊倒入 13x9 英寸（33x23 厘米）的烤盘中，烘烤时间为 45-50 分钟。
* 为了获得额外的节日感，可以在蛋糕顶部撒上糖粉或糖果装饰品。

这款妮可水果蛋糕配方将成为您节日传统中不可或缺的一部分。其丰富的口感和浓郁的风味一定会给您的家人和朋友留下深刻印象。无论您是经验丰富的烘焙师还是厨房新手，这款蛋糕都一定会成为您假日季的亮点。

2024-12-28

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