香甜美味：焦糖葡萄干蛋糕终极指南168

甜点爱好者准备好了吗？准备好沉浸在焦糖葡萄干蛋糕的诱人世界中吧，这是一种会让您的味蕾跳舞的美味佳肴。这款蛋糕兼具酥脆焦糖的甜蜜和葡萄干的嚼劲，是任何场合的完美点心。

成分：

对于蛋糕：
1 1/2 杯（180 克）全麦面粉
1 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1/2 杯（113 克）无盐黄油，室温软化
3/4 杯（150 克）细砂糖
2 个大鸡蛋
1 杯（240 毫升）酪乳
1 茶匙香草精
1 杯（140 克）金黄色葡萄干

对于焦糖：
1/2 杯（100 克）无盐黄油
1/2 杯（100 克）包装好的浅棕色糖
1/4 杯（60 毫升）鲜奶油

说明：

对于蛋糕：
预热烤箱至 175 摄氏度（350 华氏度）。在 9x13 英寸的烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
在一个中等大小的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
在一个大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油和糖打发至蓬松浅色。
逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
与干食材交替加入酪乳和香草精，从干食材开始和结束。
将葡萄干与 1 汤匙面粉混合，然后将它们拌入蛋糕面糊中。
将面糊倒入准备好的烤盘中，均匀平铺表面。

对于焦糖：
在一个小平底锅中，将黄油、棕色糖和鲜奶油混合。用中火加热，不断搅拌，直至黄油融化且 2-3 分钟后酱汁变稠发泡。
将焦糖均匀地倒在蛋糕面糊上。

烘焙：
将蛋糕放入预热的烤箱中，烘烤 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中央时呈干净状。
从烤箱中取出，在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其倒置到一个架子上，完全冷却。

提示：
为了获得更浓郁的焦糖味，您可以使用深棕色糖。
如果您手头没有酪乳，您可以用 1 杯牛奶和 1 汤匙柠檬汁或白醋自制。
这款蛋糕可以在室温下保存 3 天。

准备好品尝这道甜美佳肴了吗？这款焦糖葡萄干蛋糕一定会成为您的下一个聚会或家庭聚餐中最受欢迎的甜点。它的酥脆焦糖、嚼劲十足的葡萄干和蓬松的蛋糕基底将满足您对甜食的所有渴望。享受烘焙的乐趣，并尽情享受这道令人垂涎的美食吧！

2024-12-28

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