赫本蛋糕：好莱坞传奇的美味再现387

赫本蛋糕是一种优雅而美味的甜点，因其与奥黛丽赫本的联系而闻名。这位好莱坞传奇人物以其迷人的美貌和优雅的风格而闻名，而这款蛋糕体现了她独特的魅力。

赫本蛋糕的配方起源于发现赫本在拍摄《窈窕淑女》期间经常享用这种甜点。这款蛋糕质地蓬松柔软，散发出浓郁的巧克力风味，上面装饰着奶油芝士糖霜，口感更加丝滑顺滑。

成分：

蛋糕胚：

2 1/4 杯多用途面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯无盐黄油（室温软化）
2 杯白砂糖
4 个大鸡蛋
1 杯酪乳
1 茶匙香草精
1 杯浓缩咖啡

奶油芝士糖霜：

8 盎司奶油芝士（室温软化）
1 杯无盐黄油（室温软化）
4 杯糖粉
1 汤匙香草精

制作步骤：

蛋糕胚：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。准备一个 10 英寸的 bundt 蛋糕模，并涂抹黄油并撒粉。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和白砂糖打至蓬松发白。逐个加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后搅拌均匀。
将酪乳和香草精加入湿性材料中，搅拌均匀。
交替加入干性材料和浓缩咖啡，每次加入后搅拌至刚好混合均匀。
将面糊倒入准备好的蛋糕模中。
烘烤 50-60 分钟，或直到插入牙签出来时是干净的。
将蛋糕从烤箱中取出，在蛋糕模中冷却 10 分钟，然后倒扣在铁丝架上冷却。