8 寸蛋糕的完美指南：一步一步的配方和详细图片108

烘焙美味的蛋糕是一项令人愉悦的体验，而制作 8 英寸蛋糕是展示您烘焙技能的绝佳尺寸。以下配方和详细图片将引导您完成制作完美的 8 英寸蛋糕，从测量食材到装饰蛋糕的每一步骤。

材料：蛋糕糊：

通用面粉 1 1/2 杯 (180 克)
砂糖 1 杯 (200 克)
盐 1/4 茶匙
发酵粉 3 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
牛奶 1 杯 (240 毫升)
植物油 1/2 杯 (120 毫升)
鸡蛋 2 个
香草精 1 茶匙

奶油糖霜：

无盐黄油（软化）1 杯（227 克）
奶油奶酪（软化）4 盎司（113 克）
糖粉 3 杯 (360 克)
牛奶 2-4 汤匙（视需要而定）
香草精 1/2 茶匙（可选）

说明：

制作蛋糕糊：

1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。准备一个带有羊皮纸衬里的 8 英寸蛋糕模。

2. 在一个大碗中，将面粉、糖、盐、发酵粉和小苏打搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，将牛奶、油、鸡蛋和香草精搅拌在一起。

4. 逐渐将湿料加入干料中，搅拌直至面糊光滑有光泽。不要过度搅拌。

5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中，放入预热的烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签变干净为止。

6. 将蛋糕从烤箱中取出，在网格架上冷却 10 分钟，然后将蛋糕倒扣在网格架上冷却完全。

制作奶油糖霜：

1. 在一个大碗中，将软化的黄油和奶油奶酪用电动搅拌机搅拌至蓬松。

2. 逐渐加入糖粉，搅拌直至光滑均匀。根据需要添加牛奶，以达到所需的稠度。

3. 加入香草精（如果使用），再次搅拌直至完全混合。

组装蛋糕：

1. 将冷却后的蛋糕水平切成两半。

2. 在蛋糕底层上涂抹一层奶油糖霜。

3. 将蛋糕的另一半放在上面，再涂抹一层奶油糖霜。

4. 按照您的喜好装饰蛋糕。您可以使用撒上的糖，糖霜或新鲜水果。

小贴士：* 为了更浓郁的口味，可以在蛋糕糊中加入 1/2 杯可可粉。
* 为了制作无麸质蛋糕，可以使用 1 1/2 杯燕麦粉代替通用面粉。
* 为了制作素食蛋糕，可以用酸豆奶代替牛奶，用亚麻籽蛋代替鸡蛋。
* 奶油糖霜可以在冰箱中保存长达 3 天。
* 蛋糕可以保存在室温下长达 3 天，也可以保存在冰箱中长达 5 天。

2024-12-29

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