老爸的经典秘制小蛋糕：美味又暖心的家常味道67

无论是温馨的家庭聚会还是欢快的庆祝活动，小蛋糕总是能带来甜蜜的喜悦。而我今天要分享的这道“老爸秘制小蛋糕”，更是凝聚了父亲对家人的爱与用心，它的美味和温暖，足以融化每个人的心。

成分：* 低筋面粉 200g
* 细砂糖 150g
* 泡打粉 1 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 120ml
* 植物油 80ml
* 鸡蛋 2 颗
* 香草精 1 茶匙

做法：1.

预热烤箱至 175°C。在 2 个 24 个小蛋糕模具上涂抹油并撒上少许面粉。2.

在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。3.

在另一个碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精混合均匀。4.

将湿性成分逐渐加入到干性成分中，搅拌至刚混合均匀即可，避免过度搅拌。5.

将面糊倒入准备好的小蛋糕模具中，填充至约 3/4 满。6.

放入烤箱中烘烤 18-20 分钟，或直到用牙签插入中心后，牙签上没有粘连的生面糊。7.

将小蛋糕取出烤箱，在模具中冷却 10 分钟后倒出，放在晾架上完全冷却。

老爸的秘诀：1.

为了使小蛋糕更加蓬松，请在添加湿性成分之前，先将干性成分充分搅拌均匀。2.

避免过度搅拌面糊，否则小蛋糕会变得硬实。只需搅拌至刚混合均匀即可。3.

烘烤时间会根据小蛋糕模具的尺寸而有所不同，因此，请在出炉前检查一下小蛋糕的熟度。

小蛋糕的创意变奏：*

加入 1/2 杯巧克力片或蔓越莓干，增加口感和风味。*

在小蛋糕的中心加入一小勺草莓酱或蓝莓酱，创造一个美味的惊喜。*

用糖霜、鲜奶油或坚果装饰小蛋糕，使其更加美观和诱人。无论你是否拥有烘培的经验，老爸的秘制小蛋糕配方都是简单易做的。它的美味和情感价值，必定会给你的家人和朋友带来无比的喜悦。所以，穿上围裙，准备迎接一场充满爱和甜蜜的烘焙之旅吧！

2024-12-29

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