甜蜜的芒果狂欢：打造令人垂涎的芒果慕斯蛋糕285

芒果的异域风情和令人愉悦的香气使其成为甜点爱好者的首选。芒果慕斯蛋糕是一种令人垂涎欲滴的佳肴，将芒果的柔滑甜美味道与蓬松轻盈的慕斯完美结合。通过遵循这份分步指南，您可以轻松制作出令人惊叹的芒果慕斯蛋糕，让您的味蕾欢欣鼓舞。

所需食材：

蛋糕胚：

低筋面粉 1 1/2 杯
细砂糖 1 杯
泡打粉 1 茶匙
小苏打 1/2 茶匙
盐 1/4 茶匙
鸡蛋 2 个大颗
牛奶 1 杯
植物油 1/2 杯
香草精 1 茶匙

芒果慕斯：

芒果泥 2 杯（约 3 个芒果）
吉利丁片 6 片
冷水 1/4 杯
鲜奶油 1 1/2 杯
砂糖 1/2 杯

装饰：

芒果片
薄荷叶

分步指南：

制作蛋糕胚：

1. 预热烤箱至 175 摄氏度（160 摄氏度风扇）。在 23 厘米方烤盘中铺上烘焙纸。

2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、植物油和香草精搅拌均匀。

4. 将湿料倒入干料中，搅拌至刚混合均匀。不要过度搅拌。

5. 将面糊倒入已准备好的烤盘中并烘烤约 25 分钟，或直到中心插入牙签后拔出干净。

6. 将蛋糕从烤箱中取出并放在金属架上冷却。

制作芒果慕斯：

1. 用冷水将吉利丁片浸泡约 5 分钟，直至软化。

2. 在一个小锅中，将芒果泥加热至微热。将沥干的吉利丁片加入芒果泥中，搅拌直至溶解。

3. 在一个干净的大碗中，用电动搅拌器将鲜奶油和砂糖打发至硬性发泡状。

4. 将芒果混合物逐渐倒入打发的鲜奶油中，同时搅拌。将慕斯冷藏至少 4 小时，或直到凝固。

组装蛋糕：

1. 沿蛋糕胚的边缘切掉大约 1 厘米宽的边缘，以营造一个平坦的表面。

2. 将蛋糕胚放在托盘或盘子上。倒入芒果慕斯并将其均匀抹平。

3. 冷藏蛋糕至少 4 小时，或直到慕斯完全凝固。

装饰：

1. 从冰箱中取出蛋糕并装饰。在慕斯上摆放芒果片和薄荷叶。

2. 将蛋糕切成小块，尽情享用这令人愉悦的芒果盛宴吧！

温馨提示：
对于更浓郁的芒果风味，请使用非常熟的芒果。
如果您没有吉利丁片，可以使用 1 汤匙琼脂粉加 3 汤匙冷水作为替代品。
您可以根据个人喜好调整砂糖的用量。
这款蛋糕可以在冰箱中冷藏保存长达 3 天。

2024-12-29

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