香酥软糯，美味不腻的虎皮蛋糕：在家轻松制作288

虎皮蛋糕以其香酥的表皮和绵软的内里而闻名，是令人垂涎的美味甜点。以下是一份详细的虎皮蛋糕配方，带你一步一步制作这道令人愉悦的美食。

准备时间：

45 分钟

烘焙时间：

30-35 分钟

人数：

8-10 人

配料：

蛋糕体：

中筋面粉 150 克
糖 90 克
鸡蛋 2 个
牛奶 100 毫升
植物油 50 毫升
小苏打 1/2 茶匙
白醋 1/2 茶匙

虎皮部分：

细砂糖 100 克
水 50 毫升
植物油 10 毫升

制作步骤：

蛋糕体：

将烤箱预热至 180°C (350°F)。
在一个大碗中，将面粉和糖混合均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和植物油搅拌在一起。
将湿材料倒入干材料中，搅拌至刚混合均匀。注意不要过度搅拌。
在另一个小碗中，将小苏打和小苏打混合。将混合物加入蛋糕糊中并快速搅拌。
将蛋糕糊倒入抹油并撒上面粉的 8 英寸方形烤盘中。

虎皮部分：

在一个小锅中，将细砂糖、水和植物油混合在一起。
将混合物加热至沸腾，同时搅拌防止粘锅。
继续煮，直到混合物变成琥珀色，大约 3 分钟。
小心地将热虎皮糖浆均匀地倒在未烘烤的蛋糕糊上。

烘焙：

将蛋糕放入预热的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直至蛋糕中心插入牙签后没有粘附物。
取出烤箱，将蛋糕放在烤架上冷却 10 分钟。
倒扣蛋糕，揭开烤盘并让其完全冷却。

小贴士：
不要过度搅拌蛋糕糊，否则蛋糕会变得致密。
虎皮糖浆非常热，因此在处理时要小心。
蛋糕在冷却时会继续凝固，所以不要急于切片。
这个食谱可以根据你的口味进行调整。例如，你可以添加巧克力片、坚果或水果。

通过遵循这些步骤，你就可以制作出美味的虎皮蛋糕，让你的味蕾欢呼雀跃。它的香酥外壳和绵软的内里会让你沉醉其中。尽情享受这道甜点，与家人和朋友一起分享它的美味吧！

2024-11-07

---

上一篇：揭秘蛋糕烘焙的艺术：从基础到惊艳的配方

下一篇：8寸戚风蛋糕：蓬松柔软，完美烘烤