自制完美 8 英寸方形蛋糕胚：分步指南210

烘焙美味蛋糕的关键在于拥有完美的蛋糕胚。本文将为您提供一个分步指南，教您如何制作一个香嫩、蓬松的 8 英寸方形蛋糕胚，这是制作各种蛋糕装饰和口味的基础。

所需材料：* 1 3/4 杯通用面粉
* 2 茶匙泡打粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯（2 根）无盐奶油，室温软化
* 2 杯砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯酪乳

步骤：
预热烤箱并准备烤盘：将烤箱预热至 350°F (175°C)。将 8 英寸方形烤盘涂抹黄油并撒上面粉。
混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打和盐混合在一起。
搅打黄油和砂糖：在另一个大碗中，用电动搅拌器以中速搅打软化的黄油，直至松发。逐渐加入砂糖，搅打直至蓬松且奶油状，大约 2-3 分钟。
加入鸡蛋和香草：逐个加入鸡蛋，每次搅打直至完全混合。加入香草精并搅拌均匀。
交替加入干性材料和酪乳：以四次交替的方式加入干性材料和酪乳，从干性材料开始和结束。每次都要搅拌到刚好混合即可，不要过度搅拌。
倒入烤盘并烘烤：将面糊倒入已准备好的烤盘中。烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时呈干净状态。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在铁丝架上完全冷却，大约需要 1 小时。

贴士：* 要获得更蓬松的蛋糕，请使用室温软化的黄油。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变硬。
* 烘烤时间可能因烤箱而异，所以在最后 5 分钟时开始检查蛋糕是否烘烤完毕。
* 对于无麸质蛋糕，请使用无麸质通用面粉。
* 您可以使用任何您喜欢的口味，例如香草、巧克力或柠檬，来制作各种口味的蛋糕胚。

2024-12-30

上一篇：揭秘戚风蛋糕完美膨松的秘密：面粉配方表

下一篇：如何编写出色的蛋糕配方步骤说明