水蛋糕：一种轻松美味的主食225

水蛋糕是一种经典而简单的蛋糕食谱，不需要鸡蛋或牛奶，使其成为素食主义者和乳制品过敏人群的理想选择。这种蛋糕质地轻盈蓬松，带有微妙的甜味，非常适合搭配各种配料，从水果和奶油到糖霜和坚果。以下是一个分步指南，教你如何制作一个完美的自制水蛋糕：

配料：* 2 杯面粉，通用或自发粉
* 1 杯糖
* 1/2 茶匙baking soda
* 1/4 茶匙盐
* 1/4 杯植物油
* 2 茶匙香草精
* 1 1/2 杯水

说明：1. 预热烤箱并准备模具：将烤箱预热至 175°C (350°F)。轻微涂抹一个 9x13 英寸的烤盘，并撒上少量面粉。
2. 混合干配料：在一个大碗中，将面粉、糖、baking soda 和盐混合在一起。
3. 混合湿配料：在另一个碗中，将植物油、香草精和水混合在一起。
4. 将湿配料加入干配料：将湿配料逐渐加入干配料，搅拌至成分完全混合。不要过度搅拌。
5. 倒入模具并烘烤：将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤约 30-35 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心后取出干净。
6. 冷却并享用：取出蛋糕，放在铁架上冷却。冷却后，可根据个人喜好装饰或食用。

提示：* 使用优质面粉：高质量的通用面粉或自发粉将有助于蛋糕产生更蓬松的质地。
* 不要过度搅拌面糊：过度搅拌面糊会导致蛋糕质地致密和有弹性。
* 测试蛋糕的熟度：用一根牙签插入蛋糕的中心。如果牙签上没有粘稠的面糊，说明蛋糕已经烤熟。
* 装饰：水蛋糕可以根据个人喜好装饰。一些流行的选择包括糖粉、糖霜、新鲜水果、坚果或奶油。

变体：* 柠檬水蛋糕：加入 1 汤匙柠檬汁和 1/2 茶匙柠檬皮，以增添柠檬味。
* 香草水蛋糕：加入 1 茶匙香草精，以增强香草味。
* 巧克力水蛋糕：加入 1/2 杯无糖可可粉，以制作巧克力口味的蛋糕。

结语：水蛋糕是一种简单而美味的蛋糕选择，非常适合各种场合。它的轻盈质地、微妙的甜味和易于定制的特点使其成为烘焙爱好者和新手厨师的理想选择。遵循这些简单的说明，您就可以制作一个让人垂涎欲滴的水蛋糕，让您的家人和朋友赞不绝口。

2024-11-12

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