自制美味咸香：盐蛋糕的终极指南38

引言

盐，一种在任何厨房中都不可或缺的调味品，除了提升菜肴的风味外，还能创造出美味可口的烘焙食品。盐蛋糕就是这样一种甜点，它融合了咸味和甜味的独特组合，营造出令人垂涎欲滴的味觉体验。

基础材料

制作盐蛋糕所需的材料非常简单，包括：

全麦粉或白面粉
糖
盐
黄油
鸡蛋
牛奶

制作方法

制作盐蛋糕的过程也很容易，只需几个简单的步骤：

将面粉、糖和盐放入一个大碗中，然后搅拌均匀。
将冷藏过的黄油切成小块，然后将其放入面粉混合物中。用手将黄油揉入面粉中，直至形成粗糙的面包屑状。
在一个小碗中，将鸡蛋和牛奶搅拌在一起。
将湿料添加到干料中，并用叉子或搅拌勺搅拌，直至面团结合在一起。不要过度搅拌。
将面团放在撒有面粉的表面上，并将其揉成一个球。用保鲜膜包住面团，在冰箱中冷藏至少1小时。
将冷藏后的面团分成两半。将其中一半擀成一个大约 12 英寸的圆形。将圆形面团放入一个 9 英寸的派盘中，并用手指将边缘按压到位。
在派皮上撒上一些粗盐。将剩余的面团擀成另一个圆形，然后将其放在盐上。
修剪边缘，然后用叉子尖端压在边缘周围来密封派皮。
在糕点的顶部戳一些小孔以排出蒸汽。
在预热至 375°F (190°C) 的烤箱中烘烤约 25-30 分钟，或直至糕点金黄酥脆。

变体和配料

盐蛋糕的经典食谱可以根据个人喜好进行调整。以下是几种流行的变体和配料：

加入香草精或杏仁精：为盐蛋糕增添一丝甜味和风味。
撒上坚果或种子：例如核桃、杏仁或南瓜籽，增加口感和营养。
淋上糖粉或肉桂糖：在盐蛋糕顶部撒上糖粉或肉桂糖，营造出一种甜美的对比。
搭配咸味酱料：例如焦糖酱或鹹奶油醬，平衡甜味和咸味的组合。

储存和食用

盐蛋糕可以在室温下储存长达 3 天。将其存放在密闭容器中以保持新鲜。食用时，可以搭配咖啡、茶或冰激凌，享受甜蜜咸香的味觉之旅。

结论

盐蛋糕是一种美味多变的烘焙食品，融合了咸味和甜味的独特组合。按照本指南中的简单步骤操作，您就可以轻松制作出这款令人垂涎欲滴的甜点，给您的味蕾带来惊喜和愉悦。

2024-11-12

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