蛋糕配方：令人垂涎欲滴的蛋糕，一次满足您的味蕾383

蛋糕，这个甜美的杰作，已经征服了无数味蕾，成为庆祝、社交和满足甜点的代名词。无论是奢华的婚礼蛋糕还是舒适的家常蛋糕，它的神奇之处在于其多样性和适应性。如果您渴望将您的蛋糕制作技巧提升到一个新的水平，这篇详细指南将为您提供所需的所有知识和配方。

基础蛋糕配方

所有伟大的蛋糕都始于一个坚实的基底。以下配方将为您提供一个经典的蛋糕，您可以根据自己的喜好进行定制：

成分：

* 2 杯多用途面粉
* 1 1/2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油，软化
* 1 3/4 杯砂糖
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 杯牛奶

做法：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 将面粉、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松。
4. 加入鸡蛋，一次一个，每次搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入干料和牛奶，从干料开始和结束，每次搅拌至刚混合即可。
6. 将面糊倒入涂有黄油并撒有面粉的 9x13 英寸烤盘中。
7. 烘烤 30-35 分钟或直至牙签插入中心时呈干净状态。

巧克力蛋糕配方

对于巧克力爱好者来说，没有比浓郁的巧克力蛋糕更令人满足的了。这个配方将带您踏上一趟巧克力天堂之旅：

成分：

* 2 杯多用途面粉
* 1 1/2 杯砂糖
* 3/4 杯无糖可可粉
* 1/2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/4 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯酸奶酪
* 1/2 杯无盐黄油，融化
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精

做法：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 将面粉、砂糖、可可粉、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将牛奶、酸奶酪、融化的黄油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料加入干料并搅拌至刚混合即可。
5. 将面糊倒入涂有黄油并撒有面粉的 9x13 英寸烤盘中。
6. 烘烤 30-35 分钟或直至牙签插入中心时呈干净状态。

戚风蛋糕配方

如果您正在寻找一种蓬松而轻盈的蛋糕，戚风蛋糕就是您的理想选择。这种经典甜点以其柔软的质地和嫩滑的口感而闻名：

成分：

* 1 1/2 杯多用途面粉
* 1 1/2 杯砂糖
* 1 汤匙发酵粉
* 1/2 茶匙盐
* 7 个大蛋白
* 1 茶匙香草精
* 1 茶匙柠檬汁

做法：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 将面粉、砂糖、发酵粉和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 在一个干净的大碗中，使用电动搅拌器将蛋白打至硬性发泡。
4. 逐渐将砂糖加入蛋白中，持续搅拌至形成光滑、有光泽的蛋白霜。
5. 加入香草精和柠檬汁。
6. 将干料分批筛入蛋白霜中，用橡皮刮刀轻轻翻拌至混合均匀。
7. 将面糊倒入未经抹油且未撒有面粉的 10 英寸管状烤盘中。
8. 烘烤 50-60 分钟或直至牙签插入中心时呈干净状态。
9. 倒扣蛋糕，放在架子上冷却。

红丝绒蛋糕配方

对于那些喜欢一点戏剧性的人来说，红丝绒蛋糕是一个华丽的选择。这款蛋糕不仅赏心悦目，而且味道同样令人惊艳：

成分：

* 2 1/2 杯多用途面粉
* 1 3/4 杯砂糖
* 1 汤匙发酵粉
* 1 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯牛奶
* 1/2 杯植物油
* 2 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 茶匙红色食用色素
* 1 茶匙白醋

做法：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋、香草精、食用色素和白醋搅拌均匀。
4. 将湿料加入干料并搅拌至刚混合即可。
5. 将面糊倒入涂有黄油并撒有面粉的 9x13 英寸烤盘中。
6. 烘烤 30-35 分钟或直至牙签插入中心时呈干净状态。

胡萝卜蛋糕配方

胡萝卜蛋糕是舒适食品的缩影，将香甜的蔬菜与湿润的蛋糕完美结合。这个配方将让您享受每一口：

成分：

* 2 1/2 杯多用途面粉
* 1 3/4 杯砂糖
* 1 汤匙肉桂粉
* 1 汤匙生姜粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 1/2 杯磨碎的胡萝卜
* 1 杯葡萄干
* 1 杯核桃，可选
* 1 杯植物油
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙香草精

做法：

1. 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 将面粉、砂糖、肉桂粉、生姜粉、小苏打和盐放入一个大碗中搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，将胡萝卜、葡萄干、核桃、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料加入干料并搅拌至刚混合即可。
5. 将面糊倒入涂有黄油并撒有面粉的 9x13 英寸烤盘中。
6. 烘烤 60-70 分钟或直至牙签插入中心时呈干净状态。

2024-11-12

上一篇：巧手美味：1500字终极量杯蛋糕配方指南

下一篇：自制美味咸香：盐蛋糕的终极指南