无糖鸡蛋蛋糕：健康美味的烘焙佳品272

对于寻求健康美味甜食的人来说，无糖鸡蛋蛋糕是一个理想选择。它既满足了对甜食的渴望，又避免了传统蛋糕中过多的糖分。而且，制作简单，只需几个简单的食材即可制作出令人印象深刻的烘焙佳品。

食材
6 个大鸡蛋
1/2 茶匙香草精
1/4 茶匙杏仁香精（可选）
1/4 杯无糖可可粉
1/4 杯糖替代品（如赤藓糖醇、木糖醇或甜叶菊）
1/4 杯杏仁粉
1/4 茶匙发酵粉
1/8 茶匙小苏打
1/8 茶匙盐
无糖浇头（如无糖生奶油、水果或坚果碎）

说明
预热烤箱至 350°F (175°C)。将 9x13 英寸的烤盘涂上油脂并撒上面粉。
在一个大碗中，用搅拌器将鸡蛋、香草精和杏仁香精（如果使用）高速打至蓬松且呈浅黄色，约 5 分钟。
在一个单独的碗中，将可可粉、糖替代品、杏仁粉、发酵粉、小苏打和盐混合在一起。
将干性成分逐渐加入湿性成分中，低速搅拌直至刚混合均匀。勿过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻敲打以去除气泡。
烘烤 25-30 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央后取出时是干净的。
让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后倒扣在烤架上完全冷却。
根据需要用无糖浇头装饰蛋糕。

提示
为了获得更浓郁的巧克力味，可以使用无糖黑巧克力可可粉。
对于不含麸质的蛋糕，可以使用无麸质杏仁粉。
为了获得更蓬松的蛋糕，可在烤箱内放置一碗水。蒸汽将有助于蛋糕升起。
可以在蛋糕中加入新鲜浆果、坚果或香料，以增添风味和营养。

营养信息

一片无糖鸡蛋蛋糕约含有：
卡路里：100
蛋白质：6 克
脂肪：6 克
碳水化合物：10 克
糖：0 克

无糖鸡蛋蛋糕是一种美味且健康的烘焙选择，适用于任何场合。它制作简单，营养丰富，一定会在每个人中大受欢迎。下次您想要满足对甜食的渴望时，不妨尝试一下这个食谱，享受无罪的烘焙乐趣吧！

2025-01-01

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