天鹅绒般丝滑：终极超浓郁可可戚风蛋糕280

沉迷于这款超浓郁的可可戚风蛋糕，它将成为您的味蕾庆典。这款蛋糕质地蓬松轻盈，口感细腻如天鹅绒，每一口都释放出浓郁的可可风味。

配料：戚风蛋糕面糊：
* 高筋面粉 1 1/2 杯
* 无糖可可粉 1/2 杯
* 泡打粉 2 1/4 茶匙
* 小苏打 1/2 茶匙
* 盐 1/4 茶匙
* 牛奶 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 鸡蛋 4 个
* 白糖 1 1/4 杯
* 香草精 1 茶匙
甘纳许酱：
* 黑巧克力 8 盎司
* 淡奶油 1 杯

制作说明：戚风蛋糕面糊：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在两个 9 英寸圆形蛋糕模具中涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋、白糖和香草精搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入干料中，边加边搅拌，直到完全混合。不要过度搅拌。
烘烤蛋糕：
1. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并轻轻敲击以去除气泡。
2. 烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签变干净。
3. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上完全冷却。
甘纳许酱：
1. 将黑巧克力切碎并放入一个耐热的碗中。
2. 在一个小平底锅中加热淡奶油，直到边缘开始起泡。
3. 将热淡奶油倒在黑巧克力上，静置 5 分钟。
4. 使用刮刀搅拌，直至巧克力完全融化并形成光滑的甘纳许酱。
组装蛋糕：
1. 将一个蛋糕层放在托盘上。
2. 将一半的甘纳许酱倒在蛋糕层上，并将其抹平。
3. 将另一个蛋糕层放在甘纳许酱上。
4. 将剩余的甘纳许酱倒在蛋糕顶部，并将其抹平。
5. 根据需要装饰蛋糕。