8寸奶香蛋糕：烘焙大师级的甜蜜享受348

沉醉在烘焙的芳香中，让我们踏上制作一款令人难忘的8寸奶香蛋糕的美味之旅。这款蛋糕将以其松软蓬松的质地、浓郁的奶香和丝滑的口感，征服你的味蕾。遵循我们的分步指南，你将成为烘焙大师，创造出这一现代甜品经典。

成分：

蛋糕坯：

低筋面粉：200 克
细砂糖：150 克
泡打粉：2 茶匙
小苏打：1/2 茶匙
盐：1/4 茶匙
牛奶：120 毫升
无盐黄油（室温软化）：113 克
香草精：1 茶匙
鸡蛋：2 个（室温）

奶油芝士糖霜：

奶油芝士（室温软化）：227 克
无盐黄油（室温软化）：113 克
细砂糖：220 克
香草精：1 茶匙

步骤：

蛋糕坯：

1. 预热烤箱至 175°C（350°F）。将一个 8 寸圆形蛋糕模具涂抹黄油并撒上面粉。

2. 在一个大碗中，将面粉、糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。

3. 在另一个大碗中，将牛奶、黄油和香草精打发至浅黄色且蓬松。

4. 将鸡蛋逐个加入黄油混合物中，每次加入后搅拌均匀。

5. 交替加入干性成分和湿性成分，从干性成分开始，每次少量加入，并搅拌至刚混合均匀。

6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，并在中心轻敲以去除气泡。

7. 烘烤 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签取出时干净。

8. 将蛋糕从烤箱中取出，放置在架子上冷却 10 分钟，然后取出蛋糕并完全冷却。

奶油芝士糖霜：

1. 在一个大碗中，将奶油芝士和黄油打发至蓬松轻盈。

2. 逐渐加入糖，每次加入 1/3 杯，并搅拌均匀。

3. 加入香草精，并再次搅拌均匀。

组装：

1. 将冷却后的蛋糕横向切成两半。

2. 在底层蛋糕坯上涂抹一半的奶油芝士糖霜。

3. 放上另一半蛋糕坯，然后在顶部和侧面均匀涂抹剩余的糖霜。

4. 根据喜好装饰蛋糕，例如新鲜水果、坚果或糖粉。

秘诀：
为了获得更浓郁的奶香，可使用全脂牛奶和黄油。
不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
为了确保蛋糕均匀烘烤，在烤箱的中间架子上烘烤。
完全冷却蛋糕后再涂抹糖霜，以防止糖霜融化。
蛋糕可以冷藏保存长达 3 天，但糖霜可能会变硬。

享受这款令人垂涎欲滴的8寸奶香蛋糕，它将成为你烘焙爱好者的必备佳肴。它的松软、奶香和丝滑口感将带给你味蕾的极致享受。拿起你的围裙，跟随我们的分步指南，创造出这款令人难忘的甜品，为你的特别场合增添一丝甜蜜的魅力。

2025-01-01

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