蜂蜜鸡蛋糕：商用配方大全，解锁甜蜜美味！374

蜂蜜鸡蛋糕以其蓬松、甜美的质地而备受喜爱，是面包房、蛋糕店和餐饮企业不可或缺的点心。如果您正在寻找一种美味可口的蜂蜜鸡蛋糕配方，用于商用目的，那么这篇配方大全正是您所需要的。

基本蜂蜜鸡蛋糕配方

成分：

* 普通面粉：500 克
* 泡打粉：10 克
* 小苏打：5 克
* 糖：150 克
* 盐：1 克
* 鸡蛋：3 个
* 蜂蜜：120 毫升
* 牛奶：240 毫升
* 黄油（融化）：120 克

步骤：

1. 预热烤箱至 180 度。
2. 在一个大碗中，将面粉、泡打粉、小苏打、糖和盐混合均匀。
3. 在另一个碗中，将鸡蛋、蜂蜜、牛奶和融化的黄油搅拌在一起。
4. 将湿性原料逐渐加入干性原料中，搅拌至混合均匀。不要搅拌过度。
5. 将面糊倒入抹油并撒上面粉的 23x33 厘米烤盘中。
6. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
7. 取出烤箱，在烤盘中冷却 10 分钟。然后转移到网架上完全冷却。

变体和升级

柠檬蜂蜜鸡蛋糕：

* 在基本配方中加入 1 茶匙柠檬皮屑和 1/4 杯柠檬汁。

肉桂蜂蜜鸡蛋糕：

* 在基本配方中加入 1 茶匙肉桂粉。

核桃蜂蜜鸡蛋糕：

* 在基本配方中加入 1 杯切碎的核桃。

苹果蜂蜜鸡蛋糕：

* 在基本配方中加入 1 杯切碎的苹果。

姜蜂蜜鸡蛋糕：

* 在基本配方中加入 1 茶匙姜粉。

制作技巧* 使用高质量的成分，以确保鸡蛋糕的最佳风味和质地。
* 确保所有成分在使用前都处于室温。
* 不要搅拌过度，否则鸡蛋糕会变得致密。
* 烘烤时间因烤箱而异，因此在烘烤结束前 5 分钟开始使用牙签测试。
* 鸡蛋糕完全冷却后涂上釉料，以获得额外的光泽和风味。

储存和保质期* 蜂蜜鸡蛋糕在室温下可储存长达 3 天。
* 为了延长保质期，可以将鸡蛋糕包裹保鲜膜并冷藏长达 5 天。
* 冷冻蜂蜜鸡蛋糕长达 3 个月。解冻后口感最佳。

借助这个商用蜂蜜鸡蛋糕配方大全，您可以轻松制作出美味可口的蜂蜜鸡蛋糕，满足您顾客的需求。无论是作为独立点心还是作为其他烘焙食品的配料，蜂蜜鸡蛋糕都是您的菜单中必不可少的美味佳肴。探索不同的变体和升级选项，以创造独一无二的蜂蜜鸡蛋糕体验，让您的顾客流连忘返。

2025-01-04

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