8 寸圆形蛋糕完美配方：烘焙爱好者的终极指南189

烘焙一个完美的 8 寸圆形蛋糕并不像看起来那么困难。遵循这些简单的步骤和精确的配方，你将轻松制作出一个令人印象深刻、美味的蛋糕，让你的味蕾欢呼雀跃。

原料：蛋糕坯
- 通用面粉 2 1/4 杯
- 砂糖 1 3/4 杯
- 发酵粉 4 茶匙
- 小苏打 1 茶匙
- 盐 1/2 茶匙
- 无盐黄油，室温软化 1 杯 (2 根)
- 大鸡蛋 3 个
- 香草精 1 汤匙
- 酸奶油 1 杯
糖霜
- 无盐黄油，室温软化 1 杯 (2 根)
- 奶油奶酪，室温软化 8 盎司
- 香草精 1 汤匙
- 糖粉 3-4 杯

步骤：

蛋糕坯

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。涂抹黄油并撒粉 8 寸圆形蛋糕模具。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在另一个大碗中，用电动搅拌机将黄油打发至蓬松状，约 2 分钟。加入砂糖并继续搅拌至轻盈蓬松，约 3 分钟。
4. 加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌。加入香草精。
5. 交替加入干性原料和湿性原料，从干性原料开始和结束，从酸奶油开始和结束。每次加入后搅拌至刚融合。
6. 将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
7. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中心时取出干净。
8. 在模具中冷却 10 分钟，然后倒扣到散热架上完全冷却。

糖霜

1. 在一个带有桨叶附件的电动搅拌机中，将黄油和奶油奶酪打发至蓬松状，约 2 分钟。
2. 加入香草精。
3. 逐渐加入糖粉，直到达到所需的稠度。
4. 根据需要加入牛奶以稀释糖霜或更多糖粉以增稠。。

组装

1. 将蛋糕坯一分为二。
2. 在底部蛋糕层上涂抹一层糖霜。添加顶部蛋糕层。
3. 用剩余的糖霜装饰蛋糕。

提示：* 为了获得更湿润的蛋糕，可以使用酪乳代替酸奶油。
* 为了更丰富的口味，可以在糖霜中加入 1/2 杯可可粉。
* 为了获得更精致的外观，可以用刮刀或裱花袋将糖霜均匀地涂抹在蛋糕上。
* 蛋糕可以室温保存 3 天，也可以冷藏保存 5 天。
祝你烘焙愉快！现在就开始尝试，让你的味蕾尽情享受这个完美无瑕的 8 寸圆形蛋糕的美味吧。

2024-11-08

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