香芋蛋糕卷：美味与经典的完美结合359

香芋蛋糕卷是一种令人垂涎欲滴的甜点，融合了香芋的独特风味与轻盈蓬松的蛋糕质地。如果您正在寻找一款令人印象深刻的美食，这款香芋蛋糕卷将是您的不二之选。以下是您制作完美香芋蛋糕卷所需的配方比例和详细步骤：

香芋蛋糕卷配料比例

蛋糕部分：

低筋面粉：100 克
细砂糖：100 克
鸡蛋（中号）：4 个
牛奶：80 毫升
玉米油：60 毫升

香芋馅料：

香芋（蒸熟压泥）：300 克
细砂糖：50 克
黄油（融化）：20 克
淡奶油：60 毫升
玉米淀粉：10 克
朗姆酒（可选）：1 汤匙

制作方法

蛋糕部分：

预热烤箱至 180 摄氏度（356 华氏度）。铺设烤盘，并用烘焙纸覆盖。
在一个大碗中，将低筋面粉和细砂糖混合均匀。
在另一碗中，将鸡蛋打散，加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
将湿料逐渐加入干料中，搅拌至无干粉颗粒。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的烤盘中，轻轻晃动以去除气泡。
烘烤 10-12 分钟，或直到插入中心的牙签取出后是干净的。

香芋馅料：

将香芋泥、细砂糖、融化的黄油、淡奶油和玉米淀粉放入一个锅中。
如果想要，加入朗姆酒以获得额外的风味。
用中火煮，一边搅拌，直到馅料变稠。（如果馅料太稠，可以加入少量牛奶；如果馅料太稀，可以再加入一些玉米淀粉。）
将香芋馅料均匀地涂抹在蛋糕上。

卷起蛋糕卷：

用烘焙纸覆盖香芋馅料，然后将蛋糕卷起。（从较短的那一端开始卷起。）
用烘焙纸包裹蛋糕卷，放入冰箱冷藏至少 30 分钟。（这将有助于蛋糕卷定型。）
切片并享用您的美味香芋蛋糕卷。

秘诀：
为获得更浓郁的芋头味，使用质量好的蒸熟香芋。
如果您没有朗姆酒，可以使用香草精或杏仁精作为替代品。
在卷起蛋糕卷之前，让蛋糕完全冷却，否则它可能会破裂。
该食谱可以根据您的口味进行调整。例如，您可以添加坚果、水果或巧克力片到香芋馅料中。

香芋蛋糕卷是一款精致而美味的甜点，非常适合庆祝特殊场合或满足您的甜食欲望。通过遵循这些简单的步骤并使用优质的配料，您可以制作出令人印象深刻的香芋蛋糕卷，让您的家人和朋友赞不绝口。

2025-01-05

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