难以抗拒的珀瑞奶油芝士蛋糕：令人垂涎欲滴的美味25

沉迷于这款令人垂涎欲滴的珀瑞奶油芝士蛋糕，它将为您带来至高的味觉享受。这款蛋糕融合了奶油芝士的丝滑口感、饼干底的酥脆和覆盆子的酸甜，为您创造一场感官盛宴。

原料饼干底：
- 1 1/2 杯全麦饼干屑
- 1/4 杯糖
- 1/4 杯融化的黄油
奶油芝士馅：
- 2 (8 盎司) 包装奶油芝士，室温下软化
- 1 杯糖
- 2 个大鸡蛋
- 1 茶匙香草精
覆盆子酱：
- 1 (10 盎司) 冷冻覆盆子
- 1/2 杯糖
- 1 汤匙柠檬汁

制作说明制作饼干底：
1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
2. 在一个中型碗中，将饼干屑、糖和融化的黄油混合均匀。
3. 将混合物压入 9 英寸的弹簧模底部，形成均匀的底层。
4. 烘烤 10-12 分钟，或直至边缘呈金黄色。
5. 放置一旁冷却。
制作奶油芝士馅：
1. 在一个大碗中，用电动搅拌器将奶油芝士打至光滑。
2. 逐渐加入糖，继续搅拌，直至糖溶解。
3. 加入鸡蛋，每次加入一个，并搅拌均匀。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
制作覆盆子酱：
1. 在一个小平底锅中，将覆盆子、糖和柠檬汁混合。
2. 用中火煮沸，然后调至小火煮沸，直至酱汁变稠，约 10-12 分钟。
3. 将酱汁过滤到一个细筛网中，去除种籽。
组装蛋糕：
1. 将奶油芝士馅倒入冷却的饼干底上。
2. 轻敲蛋糕模底部，去除气泡。
3. 将覆盆子酱倒在奶油芝士馅上。
4. 用一把刀或抹刀将覆盆子酱旋入奶油芝士馅中，形成花纹。
5. 烘烤 50-60 分钟，或直至中心变硬。
冷却和冷藏：
1. 取出蛋糕，放置在铁架上完全冷却，约 2 小时。
2. 用保鲜膜覆盖蛋糕，冷藏至少 4 小时或过夜，以获得最佳风味和质地。