不容错过的12寸抹茶蛋糕：图片指南+详细食谱162

开启一场抹茶盛宴的旅程，亲手制作令人垂涎的12寸抹茶蛋糕吧！这个食谱将一步步指导你，让你轻松制作出蓬松、湿润的蛋糕，散发着馥郁的抹茶香气。

成分：蛋糕胚：
* 通用面粉 3 杯
* 糖 1 1/2 杯
* 食用小苏打 2 茶匙
* 泡打粉 2 茶匙
* 盐 1/2 茶匙
* 抹茶粉 1/3 杯
* 热水 1 杯
* 植物油 1/2 杯
* 蛋 3 个
* 酸奶 1 杯
抹茶糖霜：
* 黄油（室温） 1 杯
* 奶油奶酪（室温） 8 盎司
* 糖粉 3 杯
* 抹茶粉 1/4 杯
* 牛奶 1-2 汤匙（可选，用于稀释糖霜）

制作步骤：

蛋糕胚：

1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 12 寸圆形蛋糕模具上涂油并撒粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖、小苏打、泡打粉和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将抹茶粉和热水搅拌成糊状。加入植物油和鸡蛋，搅拌至顺滑。
4. 将湿性成分渐渐加入干性成分中，交替加入酸奶，搅拌至刚混合均匀即可。不要过度搅拌。
5. 将面糊倒入准备好的蛋糕模中，烘烤 40-45 分钟，或直至牙签插入中心后取出干净。
6. 将蛋糕从烤箱中取出，放入架子上完全冷却。

抹茶糖霜：

1. 在一个大碗中，将黄油和奶油奶酪搅拌至蓬松。
2. 渐渐加入糖粉，搅拌均匀。
3. 加入抹茶粉，搅拌至完全混合。
4. 根据需要加入牛奶稀释糖霜，达到理想的稠度。

组装蛋糕：

1. 将蛋糕胚切成两层或三层。
2. 将一层糖霜涂抹在底层蛋糕胚上，然后盖上另一层蛋糕胚。
3. 重复涂抹糖霜并组装所有蛋糕层。
4. 在蛋糕顶部和侧面涂抹剩余的糖霜。

提示：* 确保所有成分室温以获得最佳效果。
* 不要过度搅拌面糊，否则蛋糕会变得致密。
* 烘烤时间可能会因烤箱而异，因此请使用牙签测试蛋糕是否烤熟。
* 蛋糕可在室温下保存长达 3 天，或在冰箱中保存长达 5 天。
尽情沉醉在抹茶的美味吧！通过这个12寸抹茶蛋糕配方，你将拥有一个完美无瑕的杰作，值得与亲朋好友分享。

2025-01-07

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