思味特奶油蛋糕：黄金比例配方，缔造绵密香醇的美味345

思味特奶油蛋糕，以其绵密醇厚的口感和浓郁的香草风味闻名遐迩，成为无数烘焙爱好者和甜品饕客的心头好。今天，我们将揭晓思味特奶油蛋糕的黄金比例配方，带你一步步亲手制作这款经典美味。

配料（6寸蛋糕）：蛋糕胚：
* 低筋面粉 100g
* 细砂糖 80g
* 盐 1/4 茶匙
* 无盐黄油（软化） 50g
* 鸡蛋 2 个
* 香草精 1 茶匙
* 牛奶 60ml
奶油霜：
* 无盐黄油（软化） 100g
* 奶油奶酪（软化） 100g
* 香草精 1 茶匙
* 糖粉 150g

制作步骤：

1. 制作蛋糕胚：

* 预热烤箱至 175°C。
* 将低筋面粉、细砂糖和盐在一个大碗中混合均匀。
* 在另一个碗中，用电动搅拌器将软化的黄油打发至乳状。
* 分两次加入鸡蛋，每次加入后都搅拌均匀。
* 加入香草精和牛奶，搅拌至完全融合。
* 将湿料和干料交替加入碗中，搅拌至均匀即可，不要过度搅拌。

2. 烘烤蛋糕胚：

* 将面糊倒入一个抹油并撒粉的 6 寸蛋糕模中。
* 将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤 25-30 分钟，或直至插入牙签后，牙签上没有粘连物。
* 将蛋糕取出，放在架子上冷却。

3. 制作奶油霜：

* 在一个干净的大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和奶油奶酪打发至蓬松。
* 加入香草精和糖粉，搅拌至顺滑均匀。

4. 组装蛋糕：

* 将放凉的蛋糕胚水平切成两层。
* 在底层蛋糕胚上涂抹一半的奶油霜，然后盖上第二层蛋糕胚。
* 将剩余的奶油霜涂抹在蛋糕的表面和侧面，并根据喜好进行装饰。

小贴士：* 为了获得更浓郁的香草风味，可以在蛋糕胚和奶油霜中添加额外的香草精。
* 如果没有奶油奶酪，可以用全脂奶油干酪替代。
* 为了制作一个更高的蛋糕，可以将配料加倍，并使用 8 寸蛋糕模。
* 冷藏蛋糕将使其口感更紧致，并延长保质期。

按照这个黄金比例配方，你将亲手制作出一款令人垂涎的思味特奶油蛋糕。绵密的蛋糕胚与香浓的奶油霜完美融合，带来至臻的美味体验。无论你是烘焙新手还是经验丰富的甜品师，这个配方都将为你呈现令人难忘的烘焙杰作。

2025-01-07

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