自制无添加剂蛋糕粉：烘焙健康美味的秘诀59

厌倦了市售蛋糕粉中充满的化学成分和添加剂？想回归烘焙的基本，创造出既美味又健康的蛋糕？自制无添加剂蛋糕粉是答案。使用简单的成分和一步步的说明，你可以轻松制作出可与商业蛋糕粉媲美的优质蛋糕粉。

什么是蛋糕粉？

蛋糕粉是一种由精制面粉、发酵剂（如发酵粉或小苏打）、盐和其他成分制成的预混合粉末。它用于制作各种蛋糕，从轻盈蓬松的黄油蛋糕到湿润浓郁的巧克力蛋糕。

为什么使用无添加剂蛋糕粉？

市售蛋糕粉通常含有合成添加剂，如防腐剂、稳定剂和着色剂。这些添加剂虽然可以延长保质期并增强视觉吸引力，但它们对健康可能有害。

自制无添加剂蛋糕粉消除了这些担忧，让你可以控制烘焙中使用的成分。它是一种更健康、更天然的选择，可以让你放心享用美味的蛋糕。

自制无添加剂蛋糕粉配方

成分：
2 杯通用面粉
1 汤匙发酵粉
½ 茶匙小苏打
½ 茶匙盐

说明：
在一个大碗中，将所有成分搅拌均匀。
将混合物转移到一个密闭容器中，例如罐子或密封袋。
它可以在室温下保存长达 6 个月。

如何使用无添加剂蛋糕粉

按照蛋糕食谱中的指示使用自制蛋糕粉。例如，对于黄油蛋糕，你可以按照以下步骤操作：
将 1 杯无添加剂蛋糕粉与 ½ 杯软化黄油和 1 杯糖搅拌在一起。
加入 2 个鸡蛋和 1 茶匙香草精，搅拌均匀。
加入 ½ 杯牛奶并搅拌至完全混合。
将面糊倒入一个抹油并撒粉的 9x13 英寸烤盘中。
在预热至 350 华氏度 (175 摄氏度) 的烤箱中烘烤 30-35 分钟，或直到插入中心时牙签干净。

烘焙贴士

为了获得最佳效果，请遵循以下烘焙贴士：
使用新鲜的无添加剂蛋糕粉。如果储存时间过长，发酵剂会失去效力。
仔细测量成分。准确的测量对于烘焙成功至关重要。
不要过度混合面糊。过度混合会导致蛋糕变硬。
立即烘烤面糊。如果面糊放置太久，发酵剂会失效。
享受自制蛋糕的美味和健康！

2025-01-07

上一篇：自制美味蛋糕的完美配方

下一篇：巧手制美味：亲手打造8寸麻将蛋糕