黄油蛋糕卷：美味甜点的完整指南111

黄油蛋糕卷是一种令人垂涎欲滴的甜点，以其蓬松湿润的蛋糕体和柔滑黄油味的馅料而闻名。制作这个美味佳肴既简单又令人满意，本文将为您提供一个完整而详细的配方和分步指南，让您在家中制作出完美的黄油蛋糕卷。

配料：

蛋糕体：

低筋面粉 3/4 杯
糖 3/4 杯
发酵粉 1 茶匙
盐 1/4 茶匙
大型鸡蛋 3 个
香草精 1 茶匙
鲜奶 1/4 杯

馅料：

无盐黄油（软化）1/2 杯
奶油奶酪（软化）8 盎司
糖粉 1 1/2 杯
香草精 1 茶匙

您还可以根据您的喜好添加其他配料，例如肉桂、肉豆蔻或坚果。

分步指南：

制作蛋糕体：

将烤箱预热至 375°F (190°C)。铺一个 10 x 15 英寸的烤盘，并在上面撒上少许面粉。
在一个中等碗中，将面粉、糖、发酵粉和盐搅拌均匀。
在一个单独的大碗中，将鸡蛋、香草精和鲜奶搅拌在一起。将湿性配料倒入干性配料中并搅拌直至完全融合。
将面糊倒入准备好的烤盘中，并均匀铺平。烘烤 10-12 分钟，或直到牙签插入中心时变干净。

制作馅料：

在一个大碗中，将软化的黄油和奶油奶酪搅拌在一起。
逐渐加入糖粉，搅拌直至光滑蓬松。
加入香草精并搅拌均匀。

卷起蛋糕：

一旦蛋糕烤好，立即将其取出烤箱并翻转到撒有糖粉的干净茶巾上。
小心地将蛋糕从两端卷起，形成一个圆柱体。
将蛋糕卷放入冰箱冷藏至少 30 分钟，或直至完全冷却。

填充并装饰蛋糕：

将蛋糕卷展开，均匀地涂抹馅料。
再次卷起蛋糕，并用保鲜膜包裹住。
将蛋糕重新放入冰箱冷藏至少 2 小时或过夜，以使其凝固。
在切片食用前，用额外的糖粉或新鲜水果进行装饰。

秘诀：* 使用高品质的面粉和黄油以获得最佳风味。
* 确保所有配料在室温下，以利于混合。
* 不要过度搅拌面糊，否则会使蛋糕变硬。
* 蛋糕卷热的时候很难卷起，所以确保在翻转之前先冷却一下。
* 冷藏可以使填充凝固，使蛋糕更容易切片。
* 您还可以使用不同的馅料，例如果冻、鲜奶油或水果。

制作黄油蛋糕卷是一种享受，它将为您带来美味的甜点。通过遵循本指南，您将能够制作出令人印象深刻的蛋糕卷，让您和您的亲朋好友垂涎三尺。尽情探索不同的配料和装饰，为您的烘焙体验增添一抹创意。祝您烘焙愉快！

2025-01-08

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