轻盈可口的水果冻蛋糕：完美夏日甜点263

在炎热的夏日，还有什么能比得上清凉清爽的水果冻蛋糕呢？这种令人垂涎的甜点结合了水果的鲜甜、凝胶的顺滑和蛋糕的蓬松，是一场感官盛宴。

配料：蛋糕层：
- 1 又 3/4 杯全麦面粉
- 2 茶匙发酵粉
- 1/2 茶匙盐
- 1 杯(2 根) 无盐黄油，软化
- 1 又 1/2 杯砂糖
- 3 个大号鸡蛋
- 1 茶匙香草精
- 1 杯牛奶
果冻层：
- 1 包(3 盎司) 草莓味吉利丁混合粉
- 1 杯沸水
- 1 杯切碎的新鲜或冷冻草莓
奶油冻层：
- 1 包(3 盎司) 香草味布丁混合粉
- 3 杯牛奶
- 1/2 杯鲜奶油，冷藏
装饰：
- 额外的切碎草莓
- 薄荷叶（可选）

制作说明：蛋糕层：
1. 预热烤箱至350°F（175°C）。在9x13 英寸烤盘中涂上油脂并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、发酵粉和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的大碗中，用电动搅拌机将黄油和砂糖搅拌至蓬松轻盈。
4. 一次加入一个鸡蛋，同时搅拌均匀。加入香草精。
5. 交替加入湿料和干料至面糊中，从干料开始和结束，与牛奶一起搅拌均匀。
6. 将面糊倒入准备好的烤盘中。
7. 烘烤30-35 分钟，或直到牙签插入中心出来干净。
8. 放在烤架上完全冷却。
果冻层：
1. 在一个小碗中，将吉利丁混合粉与沸水搅拌均匀。
2. 搅拌直至粉末完全溶解。
3. 加入切碎的草莓搅拌均匀。
4. 将果冻混合物倒在冷却的蛋糕层上。
5. 冷藏至少2 小时，或直至果冻凝固。
奶油冻层：
1. 在一个中号碗中，按照包装说明制作香草布丁。
2. 搅拌至布丁变稠。
3. 将冷藏的鲜奶油打发至硬性发泡。
4. 将打发的鲜奶油 fold 入布丁中。
5. 将奶油冻层倒在凝固的果冻层上。
6. 冷藏至少4 小时，或直至奶油冻凝固。
装饰：
1. 切片食用前，用额外的切碎草莓和薄荷叶装饰。

提示：- 您可以使用自己喜爱的任何水果来制作该果冻蛋糕。
- 为了更加浓郁的风味，请使用新鲜水果。
- 如果您没有吉利丁混合粉，可以用1/2 杯玉米淀粉和1/2 杯糖作为替代品。
- 该果冻蛋糕可以在冰箱中保存长达3 天。
这款水果冻蛋糕不仅外观令人惊叹，而且口味也令人难以置信的美味。它是一种完美的夏日甜点，肯定会给您留下深刻印象。所以，准备好用这款清凉爽口的蛋糕来消暑吧！

2025-01-08

上一篇：12 寸古早味蛋糕：香甜绵软，超完美配方

下一篇：黄油蛋糕卷：美味甜点的完整指南