豆沙鸡蛋糕：完美比例，松软香甜306

豆沙鸡蛋糕是台湾街头小吃中深受喜爱的美味，其松软的蛋糕体包裹着香甜的红豆沙馅料，令人垂涎欲滴。制作豆沙鸡蛋糕并不难，只要掌握好比例，就能做出令人满意的佳肴。

豆沙鸡蛋糕配方比例
蛋糕粉：150 克
细砂糖：100 克
鸡蛋：2 个
牛奶：120 毫升
植物油：60 毫升
泡打粉：1 茶匙
小苏打：1/2 茶匙
盐：1/4 茶匙
红豆沙：100 克

制作步骤
准备材料：将所有材料准备好，鸡蛋打散，牛奶和植物油稍稍加热。
混合干材料：在一个大碗中，将蛋糕粉、细砂糖、泡打粉、小苏打和盐混合均匀。
混合湿材料：在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶和植物油搅拌均匀。
混合干湿材料：将湿材料逐渐加入到干材料中，一边搅拌一边加入，直到形成光滑的面糊。
搅拌红豆沙：将红豆沙倒入面糊中，轻轻搅拌均匀。
倒入模具：将面糊倒入已涂抹油脂的鸡蛋糕模具中，填满约八分满。
烘烤：烤箱预热至 170 度（340 华氏度），将鸡蛋糕模具放入烤箱中，烘烤 20-25 分钟，或直到竹签插入蛋糕中心时，取出后没有粘附物。
冷却：烤好后，将鸡蛋糕从模具中取出，放在烤架上冷却。

保存建议

豆沙鸡蛋糕可以在室温下保存 2 天。如果需要保存更长时间，可以将它们放入冰箱，冷藏后可保存 5 天。食用前，可以将鸡蛋糕放入烤箱或微波炉中回温。

小贴士
为了获得更松软的口感，可以将鸡蛋打发至蓬松，再与其他材料混合。
如果面糊太稠，可以适当添加牛奶。
烘烤前，可以在鸡蛋糕表面撒上糖粉或肉桂粉，增加风味。

按照以上配方和提示，您就可以做出完美的豆沙鸡蛋糕，享受其松软香甜的美味。

2025-01-08

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