千层芒果天堂：令人难以抗拒的芒果蛋糕配方58

沉浸在芒果的甜蜜芬芳中，享受令人垂涎的千层芒果蛋糕，每一口都是一场味觉盛宴。这款蛋糕采用层层叠加的轻盈海绵蛋糕和奶油芒果酱，呈现出完美的平衡，让您尽享芒果的美味。

食材：

海绵蛋糕：

1 1/2 杯通用面粉
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/2 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温
1 3/4 杯砂糖
3 个大鸡蛋
1 茶匙香草精
1 杯无脂牛奶

芒果酱：

2 个大芒果，去皮、去核、切块
1/2 杯砂糖
1/4 杯玉米淀粉
1 杯水

奶油糖霜：

1 杯（2 根）无盐黄油，室温
1 磅糖粉
1 茶匙香草精
2-4 汤匙牛奶

步骤：

制作海绵蛋糕：

将烤箱预热至 350°F（175°C）。均匀涂抹并撒粉一个 9x13 英寸的烤盘。
在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
在另一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和砂糖搅拌至蓬松和呈奶油状，约 2 分钟。
一个接一个地加入鸡蛋，每次搅拌至完全融合。
加入香草精。
交替加入面粉混合物和牛奶，以 3 次开始和结束于面粉混合物。
将面糊倒入准备好的烤盘中并烘焙 30-35 分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签清洁为止。
让蛋糕在锅中冷却 10 分钟，然后倒扣到网格架上直至完全冷却。

制作芒果酱：

在一个中型平底锅中，将芒果块、砂糖、玉米淀粉和水混合。
用中火煮沸，不断搅拌。煮 1-2 分钟，或直到酱汁变稠且起泡。
将酱汁从火上移开并冷却。

制作奶油糖霜：

在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油搅拌至蓬松和呈奶油状，约 2 分钟。
逐渐加入糖粉，每次搅拌至完全融合。
加入香草精和牛奶，根据需要调整稠度，直到达到所需稠度。

组装蛋糕：

将海绵蛋糕水平切成两半。
在底层蛋糕上铺一半芒果酱。
在芒果酱上涂抹一半奶油糖霜。
将顶部蛋糕放在上面。
在顶部蛋糕上铺剩下的芒果酱。
用剩下的奶油糖霜覆盖蛋糕。
根据需要装饰芒果片或新鲜水果。

让蛋糕在冷藏室冷藏至少 4 小时或过夜，以让所有风味融为一体。享受您美味的千层芒果蛋糕，让它的甜蜜和热带味道点亮您的味蕾。

2025-01-09

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