终极巧克力板蛋糕：一款不可抗拒的美味甜点179

巧克力板蛋糕是一款经典且备受喜爱的甜点，它以其浓郁的巧克力风味、湿润的质地和炫酷的层叠外观而闻名。制作这款美味佳肴其实很简单，以下就是一份循序渐进的配方，可以让您在家中亲手打造出令人垂涎欲滴的巧克力板蛋糕。

配料：蛋糕体：
* 2 杯通用面粉
* 2 杯细砂糖
* 3/4 杯无糖可可粉
* 1 茶匙小苏打
* 1 茶匙泡打粉
* 1 茶匙盐
* 1 杯热咖啡
* 1 杯酪乳
* 1/2 杯融化的无盐黄油
* 2 个大鸡蛋
糖霜：
* 1 杯无盐黄油，室温软化
* 3 杯糖粉
* 1/4 杯无糖可可粉
* 1/4 杯牛奶
* 1 茶匙香草精

说明：蛋糕体：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。在 2 个 9x13 英寸的烤盘中涂抹黄油并撒上面粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、可可粉、小苏打、泡打粉和盐混合均匀。
3. 在一个小碗中，将热咖啡和酪乳搅拌在一起。
4. 将湿料逐渐加入干料中，同时搅拌直至完全混合。不要过度搅拌。
5. 将融化的黄油加入面糊中，继续搅拌直至均匀。
6. 将鸡蛋放入面糊中，逐个加入，每次搅拌直至完全混合。
7. 将面糊均匀地倒入已准备好的烤盘中。
8. 烘烤 30-35 分钟，或直至牙签插入中心后取出干净。
9. 让蛋糕在烤盘中完全冷却。
糖霜：
1. 在一个大碗中，将软化的黄油打至蓬松。
2. 逐渐加入糖粉，同时搅拌直至加入所有糖粉。
3. 加入可可粉、牛奶和香草精，搅拌直至所有材料完全混合。糖霜应该蓬松且光滑。
组装：
1. 将一层蛋糕放在托盘上。
2. 在蛋糕上涂抹一层糖霜，然后盖上另一层蛋糕。
3. 重复这一步骤，直至所有层都叠好。
4. 用剩余的糖霜覆盖蛋糕的顶部和侧面。
5. 根据需要进行装饰，例如可可粉或巧克力碎屑。
6. 冷藏至少 2 小时，然后切片享用。

小贴士：* 为了获得更浓郁的巧克力风味，您可以使用深色可可粉。
* 如果您没有酪乳，可以使用 1 杯牛奶加 1 茶匙柠檬汁或醋。
* 为了获得更湿润的蛋糕，您可以在面糊中加入 1/2 杯酸奶油。
* 为了获得更光滑的糖霜，请确保黄油在室温下软化。
* 您可以提前制作蛋糕体和糖霜，然后在组装前冷藏。
享受这款美味的巧克力板蛋糕吧！它的浓郁风味和令人愉悦的质地肯定会让您的味蕾尽兴。

2024-11-13

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