优雅法式下午茶：自制小蛋糕的美味指南20

在一个惬意的午后，没有什么比一杯精致的茶和一块美味的小蛋糕更令人愉悦的了。法式小蛋糕以其精致细腻的口感和令人垂涎的美丽而闻名，是下午茶的完美伴侣。以下是我们的分步配方，为您带来正宗的法式下午茶体验。

成分：

蛋糕糊：

4 个大鸡蛋
1 杯细砂糖
1 杯通用面粉
1/2 杯无盐黄油，室温软化
1/2 茶匙香草精

奶油糖霜：

1 杯无盐黄油，室温软化
3 杯糖粉
1/4 杯牛奶
1 茶匙香草精

说明：

制作蛋糕糊：

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。在 12 个松饼模具上涂上油脂并撒上面粉。
在一个大碗中，将鸡蛋和砂糖用电动搅拌器打发至蓬松发白。
加入面粉并搅拌至刚好混合。避免过度搅拌。
在另一个碗中，将软化的黄油和香草精一起打发至蓬松轻盈。
将黄油混合物逐渐加入蛋糕糊，搅拌至合并。

烘烤蛋糕：

将蛋糕糊均匀地分配到准备好的松饼模具中。
烘烤 15-18 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时可以干净地取出。
取出蛋糕，放在铁丝架上冷却。

制作奶油糖霜：

在一个大碗中，将软化的黄油用电动搅拌器打发至蓬松发白。
逐渐加入糖粉，同时继续搅拌。
加入牛奶和香草精，搅拌至顺滑均匀。

组装小蛋糕：

一旦蛋糕完全冷却，用奶油糖霜将它们冷藏起来。
您可以根据自己的喜好装饰小蛋糕，例如撒上可可粉或水果。

提示：
为了更浓郁的香草风味，可以使用香草豆荚代替香草精。
如果您没有松饼模具，也可以使用抹了油脂和撒了面粉的 8 英寸圆形蛋糕盘。
冷藏后的奶油糖霜会变硬，因此在组装小蛋糕之前请务必将其软化至可管道性。

享受美味的法式小蛋糕，让您的下午茶时光更上一层楼。精致的口感和诱人的外观看上去赏心悦目，吃起来令人难忘。快来尝试我们的配方，亲身体验法式糕点的魅力吧！

2025-01-09

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