四川正宗蛋糕配方大全：传承蜀地美味345

蛋糕，作为当今生活中不可或缺的美味甜点，凭借其松软香甜的口感和多变的外形，深受人们的喜爱。在四川这块巴蜀之地，亦有着独具特色的蛋糕制作技艺，其浓厚的地域风味令人赞不绝口。本篇配方大全将为您呈现一批正宗的四川蛋糕配方，让您在家中也能品尝到这份舌尖上的蜀地风情。

一、川味经典：峨眉山糖糍粑

材料：
糯米粉 250 克
白糖 100 克
黄豆粉 50 克
水 适量
制作步骤：
1. 将糯米粉倒入盆中，加入适量的水揉成光滑的面团。
2. 将面团分成一个个小剂子，用手搓成圆球状。
3. 锅中倒入适量油，烧至五成热。放入糯米球炸至表面金黄酥脆。
4. 炸好的糯米球趁热裹上白糖，再均匀撒上黄豆粉即可。

二、绵软香甜：川北九大碗之甜焦饼

材料：
面粉 500 克
发酵粉 5 克
白糖 150 克
红糖 100 克
水 适量
芝麻、花生碎 适量
制作步骤：
1. 将面粉、发酵粉和水混合揉成面团，发酵至两倍大。
2. 将发酵好的面团分成小剂子，擀成长方形。
3. 在面片上均匀撒上白糖和红糖，卷起后切成小段。
4. 锅中倒入适量油，将甜焦饼煎至两面金黄即可。
5. 煎好的甜焦饼撒上芝麻和花生碎，增添风味。

三、酥脆爽口：资中剪纸酥

材料：
面粉 500 克
猪油 200 克
糖粉 100 克
水 适量
制作步骤：
1. 将面粉和猪油混合搓成碗口大小的油酥。
2. 在面粉中加入糖粉和水揉成光滑的面团。
3. 将面团分成小剂子，包入油酥。
4. 用剪刀在面团上剪出花纹，放入烤箱烤制15分钟即可。

四、醇厚浓郁：乐山大佛酥

材料：
面粉 500 克
猪油酥 150 克
黄豆粉 50 克
白糖 100 克
制作步骤：
1. 将面粉、猪油酥和黄豆粉混合揉成面团。
2. 将面团分成小剂子，包入白糖馅。
3. 用模具压出佛像形状，放入蒸笼蒸15分钟即可。

五、软糯香甜：成都艾窝窝

材料：
糯米粉 250 克
艾蒿粉 50 克
红糖 100 克
热水 适量
制作步骤：
1. 将糯米粉和艾蒿粉混合，加入热水揉成光滑的面团。
2. 将面团分成小剂子，搓成椭圆形。
3. 用拇指在面团中心按出一个小窝，放入红糖馅。
4. 将面团捏拢，放入蒸笼蒸15分钟即可。

通过以上五款正宗的四川蛋糕配方，您不仅可以领略到巴蜀糕点的独特风味，更能感受到四川人民对美食的热爱和巧思。这些蛋糕不仅口感美味，更饱含着川蜀文化的底蕴，值得您细细品尝和制作。

2025-01-09

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