松软馥郁的抹茶绿蛋糕卷：体验自然绿意的味蕾盛宴270

如果您正在寻找一款清新爽口、视觉上令人惊艳的甜點，那么这款抹茶绿蛋糕卷绝对不容错过。抹茶粉不仅赋予蛋糕迷人的绿色色澤，更帶來了獨特的鮮甘滋味，與柔軟鬆綿的蛋糕體完美融合，營造出層次豐富的味覺體驗。

成分：

蛋糕體：

* 雞蛋 4 顆
* 細砂糖 120 克
* 低筋麵粉 120 克
* 抹茶粉 25 克
* 泡打粉 1 茶匙
* 香草精 1 茶匙

抹茶奶油餡：

* 鮮奶油 200 毫升
* 抹茶粉 20 克
* 細砂糖 50 克

步驟：

製作蛋糕體：

1. 預熱烤箱至 180 度 C (356 度 F)。鋪一個 23 x 33 公分的烤盤，並抹上奶油防沾黏。
2. 將雞蛋和細砂糖放入鋼盆中，使用電動打蛋器攪拌至體積膨脹、顏色變淺。
3. 在另一個碗中，將低筋麵粉、抹茶粉和泡打粉混合過篩。
4. 將過篩後的粉類分兩次加入雞蛋糊中，輕柔拌勻至無粉粒。
5. 加入香草精拌勻。
6. 將蛋糕糊倒入準備好的烤盤中，均勻抹平。
7. 烘烤約 15-20 分鐘，或直到插入牙籤後取出沒有沾黏麵糊即可。

製作抹茶奶油餡：

1. 將鮮奶油倒入鋼盆中，使用電動打蛋器打發至硬性發泡。
2. 在另一個碗中，將抹茶粉和細砂糖混合均勻。
3. 將抹茶粉糖混合物分次加入鮮奶油中，攪拌均勻。

組裝蛋糕卷：

1. 將烤好的蛋糕體倒扣在撒有糖粉的乾淨布上。
2. 立即移除烤盤並小心撕掉蛋糕紙。
3. 在蛋糕體上均勻塗抹抹茶奶油餡。
4. 從長邊開始，將蛋糕捲起。
5. 用保鮮膜包覆蛋糕卷，冷藏至少 2 小時。

切片享用：

1. 冷藏後，取出蛋糕卷，切片享用。
2. 搭配新鮮水果或冰淇淋，更添風味。

這款抹茶綠蛋糕卷口感鬆軟綿密，抹茶的香氣在口中蔓延，帶來自於大自然的清新感。無論是作為下午茶點心，還是慶祝派對上的亮點，它都能為您的味蕾帶來難忘的體驗。快來試做這道美味 десер，讓您也沉醉在抹茶綠的味蕾盛宴中吧！

2024-11-13

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