绵软蓬松的自制海绵蛋糕：一步步完美指南295

海绵蛋糕是一种轻盈蓬松的蛋糕，以其细腻的质地和多功能性而闻名。无论是作为甜点、水果蛋糕还是冰淇淋夹层，它都能完美胜任。在本指南中，我们将为您提供制作完美海绵蛋糕所需的一切知识，从成分选择到详细的步骤。准备好开启您的烘焙之旅，制作一款令人垂涎欲滴的自制海绵蛋糕吧！

成分：

对于一个 8 英寸的海绵蛋糕，您需要：
1 又 1/2 杯多用途面粉，过筛
2 茶匙发酵粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐
1 杯（2 根）无盐黄油，室温软化
1 又 1/2 杯细砂糖
3 个大鸡蛋，室温
1 茶匙香草精
1 杯牛奶，室温

步骤：

1. 预热烤箱和准备烤盘：

将烤箱预热至 325°F（163°C）。在 8 英寸圆形烤盘的底部和侧面涂抹黄油并撒上面粉。轻拍掉多余的面粉。

2. 混合干性成分：

在一个大碗中，将过筛的面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

3. 打发黄油和砂糖：

在一个独立的大碗中，使用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖打发至蓬松浅色，约 2-3 分钟。

4. 加入鸡蛋和香草精：

一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分打发。然后加入香草精并混合均匀。

5. 交替加入干性成分和牛奶：

以三分之一的量交替加入干性成分和牛奶，从干性成分开始和结束，每次加入后充分混合。

6. 倒入烤盘并烘烤：

将面糊倒入准备好的烤盘中。烘烤 30-35 分钟，或直至插入蛋糕中心牙签出来干净。

7. 冷却：

将蛋糕从烤箱中取出并倒扣在烤架上完全冷却。

提示：
对于更致密的蛋糕，可以减少牛奶用量至 3/4 杯。
为了获得更高的蛋糕，可以使用 9 英寸烤盘，烘烤时间可能需要增加。
可以添加 1/4 杯可可粉制成巧克力海绵蛋糕。
为了获得柠檬味，可以加入 1 汤匙柠檬皮屑和 1 汤匙柠檬汁。

按照这些步骤，您将制作出一个轻盈蓬松、令人难以置信的美味海绵蛋糕。无论是作为独立甜点还是搭配您最喜欢的馅料，这款蛋糕一定不会让您失望。所以拿起您的搅拌器，准备好享受烘焙的乐趣吧！

2024-11-08

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