蓝莓蛋糕胚：烘焙美味佳肴的基本配方278

蓝莓蛋糕胚是烘焙爱好者必备的基础食谱，它是一种蓬松、湿润且风味十足的蛋糕，可用于制作各种美味佳肴。从简单的蓝莓松饼到精致的分层蛋糕，蓝莓蛋糕胚都是您烘焙冒险之旅的完美起点。

配料对于 9x13 英寸的蛋糕：
* 通用面粉：2 1/2 杯
* 细砂糖：1 3/4 杯
* 发酵粉：3 茶匙
* 小苏打：1 茶匙
* 盐：1/2 茶匙
* 牛奶：1 1/4 杯
* 植物油：1/2 杯
* 鸡蛋：2 个大号
* 香草精：1 茶匙
对于蓝莓馅料：
* 新鲜或冷冻蓝莓：2 杯
* 砂糖：1/4 杯
* 玉米淀粉：1 汤匙

步骤制作蓝莓馅料：
1. 在一个大碗中，将蓝莓、砂糖和玉米淀粉搅拌均匀。
2. 放置一边，使其浓稠，约 30 分钟。
制作蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 350°F (175°C)。
2. 在一个大碗中，将面粉、砂糖、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。
3. 在一个单独的碗中，将牛奶、植物油、鸡蛋和香草精搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入干料中，搅拌直至完全混合，但不要过度搅拌。
组装蛋糕：
1. 将一半的蛋糕糊倒入一个涂了油脂的 9x13 英寸烤盘中。
2. 将蓝莓馅料均匀地铺在蛋糕糊上。
3. 将剩余的蛋糕糊倒在蓝莓馅料上，轻轻抹平表面。
烘焙：
1. 将蛋糕放入预热的烤箱中烘焙，约 35-40 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净。
2. 取出烤箱，放在架子上冷却至少 30 分钟后再享用。

提示* 对于更浓郁的蓝莓风味，可以使用冷冻蓝莓，它们通常比新鲜蓝莓更甜。
* 如果您没有玉米淀粉，可以使用等量的面粉。
* 为了获得更湿润的蛋糕，可以将植物油换成无盐黄油。
* 您可以根据自己的喜好添加其他配料，例如肉桂、荳蔻或柠檬皮屑。

掌握蓝莓蛋糕胚的制作是一项必不可少的烘焙技能，它为您的烘焙创意开辟了无限的可能。按照这些简单的步骤，您将轻松制作出蓬松、湿润且令人垂涎欲滴的蛋糕胚，为您的烘焙作品增添甜蜜风采。

2024-11-13

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