橙香浓郁，甜蜜喜悦：自制橙子蛋糕的终极指南299

在温暖舒适的下午，没有什么比一片香甜多汁的橙子蛋糕更能让人心情愉悦的。这款经典的烘焙佳品以其鲜明的橙子风味、蓬松的质地和令人垂涎的糖衣而著称，是家庭聚会、下午茶会或任何特殊场合的理想选择。在这个详尽的配方文章中，我们将引导您一步一步制作完美的橙子蛋糕，让您的厨房和味蕾充满阳光般的气息。

成分：

蛋糕体：

* 2 个大橙子
* 1 杯（2 块）无盐黄油，室温软化
* 3 杯（600 克）细砂糖
* 5 个大鸡蛋，室温
* 3 杯（360 克）多用途面粉
* 1½ 茶匙发酵粉
* ½ 茶匙小苏打
* ½ 茶匙盐
* 1 杯（240 毫升）酪乳

糖衣：

* 1 杯（240 毫升）橙汁
* 1 杯（200 克）细砂糖
* ½ 杯（120 克）无盐黄油，切成小块

制作说明：

准备橙子：

* 彻底清洗 2 个橙子并擦干。使用削皮器将橙皮削成细丝。将橙肉剥开并切成小块，去除任何种子。

准备蛋糕体：

* 预热烤箱至 175°C（350°F）。在 23x33 厘米（9x13 英寸）的烤盘上涂抹黄油并撒上少许面粉。
* 在一个大碗中，用电动搅拌器将软化的黄油和砂糖搅拌均匀，直到蓬松发白。
* 一次加入一个鸡蛋，在每次加入后搅拌均匀。
* 在一个单独的碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐混合均匀。
* 交替将面粉混合物和酪乳加入湿性成分中，每次加入后搅拌至刚融合。不要过度搅拌。
* 加入橙皮和橙肉块，轻轻搅拌均匀。

烘烤蛋糕：

* 将蛋糕面糊倒入准备好的烤盘中。用手轻轻敲几下烤盘，消除任何气泡。
* 烘烤 50-60 分钟，或直到牙签插入蛋糕中心时干净取出。
* 取出烤箱，放在丝架上冷却 10 分钟。

制作糖衣：

* 在一个小平底锅中，将橙汁和砂糖混合。加热至中火煮沸，不断搅拌，直至砂糖溶解并形成浓稠的糖浆。
* 从火上移开，加入黄油块并搅拌至融化和光滑。

涂抹糖衣：

* 在蛋糕仍然温热的时候，用牙签或串在蛋糕表面戳出小孔。
* 缓慢而均匀地将糖浆倒在蛋糕上，让其渗透小孔并覆盖整个表面。
* 等待糖衣完全冷却是再享用。

贴士：* 为了更浓郁的风味，使用血橙或西西里橙。
* 如果您没有酪乳，可以将 1 杯牛奶与 1 汤匙柠檬汁或醋混合。
* 为蛋糕添加额外的层次感，可以撒上切碎的核桃或杏仁。
* 糖衣也可以用柠檬汁代替橙汁制作。
* 烘烤时间取决于烤箱，因此请密切关注蛋糕，并在必要时调整烘烤时间。

享受您的橙子蛋糕！

按照这些分步说明，您将拥有一个令人惊艳的橙子蛋糕，它将用它的香气和美味给您的家人和朋友带来欢乐。这款蛋糕不仅是完美的小吃，也是送礼的贴心之选。享受烘焙的乐趣，沉醉在自制橙子蛋糕的甜蜜喜悦中吧！

2024-11-13

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