一步一步学会制作美味可口的蛋糕249

蛋糕，一种甜蜜的烘焙佳肴，在各种庆祝活动中都是不可或缺的。从生日到婚礼，蛋糕都能为任何场合增添一丝美味和喜悦。如果您想亲手制作美味的蛋糕，但这又让您望而生畏，那么这篇分步指南将为您提供所需的全部知识和技巧。

步骤 1：收集食材

开始制作蛋糕之前，您需要收集必要的食材。对于基本的海绵蛋糕，您将需要：* 1 1/2 杯 (180 克) 全麦面粉
* 1 1/2 茶匙 (9 克) 发酵粉
* 1/4 茶匙 (1.5 克) 小苏打
* 1/4 茶匙 (1.5 克) 盐
* 1 杯 (200 克) 无盐黄油（室温软化）
* 1 3/4 杯 (350 克) 糖
* 4 个大鸡蛋
* 1 茶匙 (5 毫升) 香草精
* 1 杯 (240 毫升) 牛奶

步骤 2：准备模具

将您的烤箱预热至 180 度摄氏度 (350 度华氏度)。准备一个抹油和撒粉的 23 x 33 厘米（9 x 13 英寸）烤盘。

步骤 3：将干性食材混合

在一个大碗中，将面粉、发酵粉、小苏打和盐搅拌均匀。

步骤 4：搅打湿性食材

在一个单独的大碗中，将软化的黄油和糖搅打至蓬松且呈浅黄色。逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌至完全混合。加入香草精。

步骤 5：将干湿食材混合

交替将干性食材和牛奶加入湿性食材中，以低速搅拌至完全混合。不要过度搅拌。

步骤 6：填充模具并烘烤

将面糊倒入已准备好的烤盘中。在烤箱中央烘焙 30-35 分钟，或直至牙签插入蛋糕中央时干净取出。

步骤 7：冷却

将蛋糕取出烤箱并在模具中冷却 10 分钟。然后将其倒扣在一个烤网上完全冷却。

步骤 8：装饰（可选）

一旦蛋糕完全冷却，您就可以根据自己的喜好装饰它。您可以使用糖霜、结霜、水果或坚果。尽情发挥您的创造力，创造一款既美味又赏心悦目的蛋糕。

额外提示：* 为了获得更细腻的蛋糕，请使用细制糖。
* 为了获得更蓬松的蛋糕，请在面糊中加入 1/4 杯 buttermilk。
* 为了获得更浓郁的蛋糕，请使用红糖代替白糖。
* 为了获得更湿润的蛋糕，请在面糊中加入 1/2 杯酸奶。
* 对于无麸质蛋糕，请使用无麸质面粉。
* 对于素食蛋糕，请使用植物性黄油和牛奶。
* 蛋糕可以室温下保存最多 3 天，或冷藏保存最多 5 天。

2025-01-10

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