黄金比例炸鸡蛋糕，鲜嫩多汁，外酥里嫩332

炸鸡蛋糕是一种风靡网络的美味小吃，它外酥里嫩，口感鲜香，深受广大吃货的喜爱。制作炸鸡蛋糕的秘诀在于掌握好食材的比例，下面就给大家分享一个黄金比例炸鸡蛋糕配方，让你轻松做出让人垂涎欲滴的炸鸡蛋糕。

食材清单：
鸡胸肉：500克
鸡蛋：2个
面包糠：200克
淀粉：50克
盐：5克
黑胡椒粉：2克
料酒：10克
食用油：适量

制作步骤：

1. 处理鸡胸肉

将鸡胸肉洗净，切成小块，然后加入料酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟入味。

2. 制作鸡肉泥

将腌制好的鸡胸肉放入绞肉机中，绞成细腻的鸡肉泥。

3. 加入其他食材

将鸡肉泥放入大碗中，加入鸡蛋、淀粉、面包糠，搅拌均匀。注意不要搅拌过度，以免影响口感。

4. 成型

将搅拌好的鸡肉糊分成小块，用手捏成你喜欢的形状。可以捏成圆形、椭圆形、条状等。

5. 油炸

在锅中倒入适量的食用油，烧至180°C左右。将鸡肉蛋糕放入油锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

小贴士：
鸡胸肉尽量选择新鲜的，这样炸出来口感更嫩。
腌制鸡胸肉时，除了盐和黑胡椒粉，还可以加入其他香料，如孜然粉、辣椒粉等，增加风味。
搅拌鸡肉糊时，不要过度搅拌，否则会影响炸鸡蛋糕的口感。
油炸时要控制好油温，太低炸不出金黄色，太高容易糊。
炸好的鸡肉蛋糕趁热食用，外酥里嫩，味道更佳。

结语

按照这个黄金比例炸鸡蛋糕配方制作，你就能做出香脆可口、鲜嫩多汁的炸鸡蛋糕。这个配方经过多次尝试和改进，保证你一次成功。快动手试试吧，让你的家人和朋友也尝尝这道美味小吃。

2025-01-10

上一篇：令人垂涎的混合蛋糕卷：完美无暇的甜点

下一篇：42 升烤箱打造松软蓬松戚风蛋糕