无需牺牲美味和健康：令人垂涎的无糖无面粉酸奶蛋糕310

对于糖分和面粉敏感的人来说，享受美味的蛋糕似乎是一个遥不可及的梦想。然而，这个无糖无面粉酸奶蛋糕配方将颠覆您的认知，为您呈现一份健康而令人愉悦的甜点。

成分：蛋糕底：

1 杯杏仁粉
1/2 杯椰丝
1/4 杯奇亚籽
1/4 杯亚麻籽粉
1/4 杯赤藓糖醇（可选，用于增加甜味）
1 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙小苏打
1/4 茶匙盐

酸奶馅：

1 杯无糖酸奶（希腊酸奶最佳）
1/4 杯赤藓糖醇（可选，用于增加甜味）
1 茶匙香草精
1/2 茶匙柠檬汁

覆盆子层：

1 杯新鲜或冷冻覆盆子
1 汤匙赤藓糖醇（可选，用于增加甜味）

制作说明：蛋糕底：

1. 将烤箱预热至 180°C（350°F）。将 20x20 厘米的正方形烤盘用羊皮纸铺好。
2. 在一个大碗中，将杏仁粉、椰丝、奇亚籽、亚麻籽粉、赤藓糖醇（如果使用）、肉桂粉、小苏打和盐混合在一起。
3. 用湿手将混合物压入已准备好的烤盘中，均匀地覆盖底部。
4. 烘烤 15-20 分钟，或直至蛋糕底成金黄色且边缘变硬。
酸奶馅：

1. 在一个单独的碗中，将无糖酸奶、赤藓糖醇（如果使用）、香草精和柠檬汁混合在一起。
2. 将酸奶馅均匀地倒在烤好的蛋糕底上。
覆盆子层：

1. 在覆盆子上撒上赤藓糖醇（如果使用），搅拌均匀。
2. 将覆盆子层铺在酸奶馅上。
冷藏：

将蛋糕放入冰箱冷藏至少 4 小时或过夜，让它完全凝固。
享用：

从冰箱中取出蛋糕，切成方块或条状享用。这道令人愉悦的无糖无面粉酸奶蛋糕是完美的早餐、零食或甜点，既健康又美味。

提示：* 您可以根据自己的喜好调整赤藓糖醇的用量，以达到您喜欢的甜度。
* 如果您没有羊皮纸，可以在烤盘上涂上少许椰子油或黄油。
* 您可以将覆盆子换成任何您喜欢的浆果，如蓝莓、草莓或黑莓。
* 这个蛋糕可以在冰箱中保存长达 3 天。

2025-01-10

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