8 英寸烘焙奶油蛋糕：完美而简单的甜点29

烘焙奶油蛋糕是一种美味可口的甜点，适合各种场合。它蓬松、清淡，并带有令人垂涎的奶油味。本配方将引导你一步一步制作完美无瑕的 8 英寸烘焙奶油蛋糕，保证让你大快朵颐，回味无穷。

成分：

蛋糕胚：
* 2 又 1/4 杯全麦面粉
* 2 茶匙发酵粉
* 1/2 茶匙小苏打
* 1/2 茶匙盐
* 1 杯无盐黄油（软化）
* 2 杯细砂糖
* 3 个大鸡蛋
* 1 杯酪乳
* 1 茶匙香草精
烘焙奶油馅料：
* 1 杯全脂牛奶
* 1 杯重奶油
* 1/2 杯细砂糖
* 1/4 杯玉米淀粉
* 1/4 杯冷水
* 2 个大鸡蛋
* 2 茶匙香草精
装饰：
* 鲜奶油或香草奶油
* 草莓或其他鲜果

制作说明：

蛋糕胚：
1. 预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。
2. 在抹油并撒粉的 8 英寸烤盘中，分层筛入面粉、发酵粉、小苏打和盐。
3. 在一个大碗中，用电动搅拌器将黄油和糖搅拌至蓬松发白。
4. 一次加入一个鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
5. 交替加入酪乳和干性成分，从干性成分开始和结束，每次搅拌至刚融合即可。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中，烤 30-35 分钟，或直到牙签插入中心时干净。
8. 让蛋糕在烤盘中冷却 10 分钟，然后将其倒扣在冷却架上，直至完全冷却。
烘焙奶油馅料：
1. 在一个中型平底锅中，将牛奶、重奶油和糖混合。
2. 在一个单独的小碗中，将玉米淀粉和冷水搅拌成糊状。
3. 一旦牛奶混合物沸腾，从火上移开并搅拌入玉米淀粉糊。
4. 返回中火，不停搅拌，直至混合物变稠并起泡。
5. 从火上移开，在混合物中打入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。
6. 加入香草精，搅拌均匀。
7. 倒入一个小碗中，在表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至少 2 小时。
组装：
1. 将冷却的蛋糕胚水平分成两半。
2. 将一半的烘焙奶油馅料涂抹在蛋糕胚的底部。
3. 放上另一半蛋糕胚。
4. 将剩余的烘焙奶油馅料涂抹在蛋糕顶部和侧面。
5. 用鲜奶油或香草奶油装饰。
6. 加入草莓或其他鲜果，以增添色彩和风味。