台湾生日蛋糕的制作秘方：香甜绵密的幸福滋味95

台湾生日蛋糕以其香甜绵密的口感和精致的外观闻名，是庆祝特殊时刻的完美选择。制作台湾生日蛋糕所需的配料很容易找到，而制作过程也非常简单。以下是分步教程，将引导您制作出令人赞叹的台湾生日蛋糕。

配料：

蛋糕部分：

低筋面粉：200 克
细砂糖：150 克
鸡蛋：3 个
植物油：75 克
牛奶：75 克
香草精：1 茶匙

奶油部分：

无盐奶油：200 克（软化）
细砂糖：100 克
牛奶：1 汤匙
香草精：1/2 茶匙

装饰：

水果（如草莓、蓝莓、奇异果）：可选
巧克力片、糖粉：可选

制作步骤：

制作蛋糕部分：

预热烤箱至 170 摄氏度（340 华氏度）。在 23 厘米的圆形蛋糕模具底部铺上烘焙纸。
在一个大碗中，将低筋面粉和细砂糖混合均匀。
在另一个碗中，将鸡蛋打散。加入植物油、牛奶和香草精，搅拌均匀。
将湿性配料倒入干性配料中，用橡皮刮刀搅拌至刚混合均匀即可。不要过度搅拌。
将面糊倒入准备好的蛋糕模具中。轻轻敲击模具几下，去除多余的气泡。
烘烤 35-40 分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签取出时干净为止。
取出蛋糕，放在架子上冷却。

制作奶油部分：

在一个干净的大碗中，用电动搅拌器将软化的无盐奶油和细砂糖搅拌至蓬松。
加入牛奶和香草精，继续搅拌直至质地顺滑。

组装蛋糕：

将冷却后的蛋糕切成两半。
将一半的奶油涂抹在蛋糕底部的一半上。
将蛋糕的另一半放在奶油上，轻轻按压。
将剩余的奶油涂抹在蛋糕的顶部和侧面。
根据需要用水果、巧克力片或糖粉装饰蛋糕。

提示：
为了获得更浓郁的香草风味，请使用香草豆荚代替香草精。
如果你没有圆形蛋糕模具，也可以使用方形或矩形模具。
根据个人喜好调整糖的用量。
用牙签检查蛋糕是否烤熟，如果牙签取出时是干净的，蛋糕就烤好了。
提前制作好蛋糕，并在食用前将其保存在冰箱中。

按照这个简单的配方制作台湾生日蛋糕，享受香甜绵密的幸福滋味。这个蛋糕不仅美味，而且制作过程也非常有趣。与亲人朋友分享它，度过一个难忘的庆祝时光。祝您烘焙愉快！

2025-01-11

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