泉州古早味下午茶蛋糕，芋泥夹心软糯香甜，入口即化207

泉州作为福建历史文化名城，不仅拥有丰富的历史底蕴，更有令人垂涎的美食文化。而泉州的下午茶尤为出名，其中这款芋泥夹心蛋糕更是深受当地人的喜爱。芋泥香甜软糯，蛋糕绵密柔软，两者结合，口感层次丰富，令人回味无穷。

想要制作这款泉州古早味下午茶蛋糕并不难，下面我们就一起来了解一下它的详细做法：

一、原料准备蛋糕部分：
* 低筋面粉：150克
* 砂糖：100克
* 鸡蛋：2个
* 牛奶：70毫升
* 植物油：30毫升
* 泡打粉：5克
芋泥部分：
* 芋头：500克
* 白糖：50克
* 牛奶：20毫升

二、制作步骤1. 制作蛋糕糊：
* 将低筋面粉、砂糖、泡打粉混合均匀。
* 鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散，分次加入砂糖打至发白。
* 将牛奶和植物油加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
* 将干性材料和湿性材料混合，用刮刀搅拌至无干粉状态即可。
2. 制作芋泥：
* 芋头去皮切块，放入蒸锅中蒸熟。
* 将蒸熟的芋头趁热压成泥，加入白糖和牛奶，搅拌均匀。
3. 组装蛋糕：
* 将一半的蛋糕糊倒入抹油的蛋糕模中。
* 将芋泥馅均匀地铺在蛋糕糊上。
* 再将剩下的蛋糕糊倒入，抹平表面。
4. 烘烤：
* 将蛋糕模放入预热至180度的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直至插入牙签后没有粘连即可。

三、小贴士* 在制作蛋糕糊时，不要过度搅拌，否则会影响蛋糕的口感。
* 芋泥要趁热制作，这样更加细腻绵密。
* 烘烤蛋糕时，如果表面上色过快，可以盖上锡纸继续烘烤。
* 蛋糕出炉后，可以趁热享用，也可以冷藏后食用，风味别有一番。

四、结语这款泉州古早味下午茶蛋糕，制作过程简单易懂，无论是新手还是烘焙达人，都可以轻松上手。芋泥香甜软糯，蛋糕绵密柔软，两者结合，口感层次丰富，令人回味无穷。如果你也喜欢泉州美食，不妨自己动手尝试一下吧，相信你一定会爱上它的味道。

2025-01-11

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