客乐多芝士蛋糕：令人沉迷的奶油口感，带来极致享受81

客乐多芝士蛋糕是一种令人沉迷的甜点，以其绵密如云的质地和清爽的风味而闻名。这款蛋糕需要几个小时的冷藏时间，才能达到完美的熟度，但等待绝对是值得的。以下是一个详细的客乐多芝士蛋糕配方，包含所有必要的步骤和技巧，确保您制作出令人愉悦的杰作。

配料：饼底：
* 格雷厄姆饼干碎 1 1/2 杯
* 黄油，融化 1/4 杯
* *可选：肉桂 1/2 茶匙
芝士蛋糕馅：
* 奶油奶酪，室温 24 盎司
* 砂糖 1 1/2 杯
* 全蛋 4 个，室温
* 蛋黄 2 个，室温
* 酸奶油 1 杯
* 香草精 1 汤匙
* 玉米淀粉 1/4 杯
淋面：
* 草莓果冻 1 包
* 热水 1 杯

制作步骤：1. 准备饼底：
* 将烤箱预热至 350 华氏度（175 摄氏度）。
* 在一个大碗中，将格雷厄姆饼干碎、融化的黄油和可选的肉桂混合均匀。
* 将混合物压入一个 9 英寸弹簧式模具的底部。
2. 制作芝士蛋糕馅：
* 使用电动搅拌器，将奶油奶酪和砂糖搅拌至光滑蓬松。
* 一次加入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后，加入蛋黄。
* 搅拌酸奶油、香草精和玉米淀粉。
* 将馅料倒入饼底上。
3. 烘烤：
* 将模具放入烤盘中，并在烤盘中倒入1英寸高的热水。
* 烘烤 50-60 分钟，或直到馅料凝固。
4. 冷却：
* 将模具从烤箱中取出，放在冷却架上。
* 将芝士蛋糕完全冷却，然后冷藏至少 4 小时，或过夜。
5. 制作淋面：
* 将草莓果冻粉放入一个小碗中。
* 在一个单独的耐热碗中，将热水倒入果冻粉中。
* 搅拌直至果冻溶解。
6. 组装：
* 将果冻淋面倒在冷藏过的芝士蛋糕上。
* 冷藏至少 2 小时，或直到淋面凝固。