青芒果蛋糕：甜蜜如夏日阳光，酸爽似微风拂面343

炎炎夏日，当青芒果的清香弥漫空气中，我们便知道，是时候享用这道酸甜可口的青芒果蛋糕了。这道蛋糕不仅口感清爽，制作过程也十分简单，让你轻松在家中就能品尝到夏日的美味。

所需食材：
黄油 120 克
细砂糖 150 克
鸡蛋 3 个
低筋面粉 200 克
泡打粉 5 克
小苏打 2 克
青芒果肉 200 克
酸奶 120 毫升
柠檬汁 1 汤匙

制作步骤：
准备烤箱：将烤箱预热至 180 摄氏度（350 华氏度）。准备一个直径 23 厘米的圆形蛋糕模，底部铺上烘焙纸。
奶油黄油：在一个大碗中，使用电动搅拌器将黄油打发至蓬松发白。逐渐加入细砂糖，继续搅拌至混合均匀。
加入鸡蛋：一次加入一个鸡蛋，边加边搅拌。每次加入鸡蛋后，搅拌至完全混合。
混合干材料：在一个小碗中，将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合均匀。
交替加入：将干材料与湿材料交替加入黄油混合物中，先加入干材料，然后加入酸奶。每次加入后，搅拌至混合均匀，但不要过度搅拌。
准备芒果泥：用叉子或食品料理机将青芒果肉压成泥状。
加入芒果泥：将芒果泥和柠檬汁加入蛋糕糊中，搅拌均匀。
倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模中，轻拍模具去除气泡。
烘烤：将蛋糕放入预热好的烤箱中，烘烤 40-50 分钟，或直到插入蛋糕中央的牙签取出时不粘有蛋糕糊为止。
冷却：将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却至室温。

小贴士：
要获得更酸爽的味道，可以使用酸味更强的青芒果。
如果你没有酸奶，可以使用等量的牛奶或水加柠檬汁。
烘烤时间可能因烤箱不同而异，请根据实际情况调整。
为了增加蛋糕的口感，可以在顶部撒上糖粉或淋上芒果酱。

这道青芒果蛋糕的口感绵密柔软，果香浓郁，酸甜交织的滋味让人回味无穷。无论是作为下午茶小点心，还是派对上的甜点，它都能为你带来夏日的清爽和快乐。快来动手制作这道美味的蛋糕，让青芒果的酸甜滋味点亮你的味蕾吧！

2025-01-11

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